Сегодня мы расскажем про ещё одно интересное китайское блюдо, которое было продегустировано в одном из кафе а-ля «для местных жителей». Стоило оно 10 юаней и состояло из жареной картошки с овощами, мяса, а также различных субпродуктов, тоже прожаренных. И всё бы ничего, если б не кости, которые, к тому же, были мелкими и местами острыми. На фото выше одна из острых костей в центре тарелки очень заметна, а вообще они слишком сливаются с основной текстурой пищи, что не очень хорошо, так как можно не ожидать попадания плотной или острой части на зуб, десну и т.д. Данное блюдо сродни костлявой рыбе, когда всё внимание уходит не на получение удовольствия от вкуса, а на старание аккуратно пережёвывать пищу дабы не пораниться об острые косточки.
Читать далее Костлявое аутентичное китайское блюдо — жареная картошка с мясом и острыми костямиАрхив рубрики: Мясо
ФРИКАДЕЛЬКИ С КИНЗОЙ за 8 жэньминьби/100 рублей в Гонконге? Так бывает?
Гонконг является тем регионом, где стоимость перекуса в кафе или ресторане может обойтись в цену, эквивалентную 100 евро, однако актуально это в центральных районах. А вообще, при желании можно отыскать аутентичное заведение, где вкусно накормят и за 100 рублей. Нашли мы такое место на востоке главного острова около одной из станций метро по пути к пешеходному маршруту «Тропа Дракона». В районе остановки автобуса №9 есть множество семейных китайских кафешек, в одном из которых мы и продегустировали суп с фрикадельками и свежей кинзой. Сам бульон был немного пресноват, но оказался очень вкусным, особенно после добавления соевого соуса и чили.
Читать далее ФРИКАДЕЛЬКИ С КИНЗОЙ за 8 жэньминьби/100 рублей в Гонконге? Так бывает?
Сырокопчёные колбаски острова Хайнань
На острове Хайнань, а точнее на одном из ночных рынков в Хайкоу, мы заметили сырокопчёные колбаски. Выглядели они стандартно и узнаваемо. Единственное, что продукт был ручной работы и, вероятно, по вкусу как-то отличался от своих магазинных аналогов.
Читать далее Сырокопчёные колбаски острова Хайнань
Рамэн с кишками на свином бульоне. Гурманим в Китае
Китайская кухня продолжает удивлять нас своими кулинарными решениями, и в этот раз это был суп из кишок. Выше на фото можно видеть текстурно-красивый рамэн с рисовой лапшой и зеленью с добавлением свиного бульона. В качестве главного ингредиента в суп включены субпродукты, а именно — кишки. Также блюдо удобрено соевым соусом, который разбавляет светлый вид пищи коричневым оттенком. Во время дегустации мы вспомнили про популярный турецкий фастфуд под названием кокореч, и понятно почему (см. тут).
Читать далее Рамэн с кишками на свином бульоне. Гурманим в Китае
Грибной суп по-китайски: рамэн с морской капустой и древесными грибами
Рамэн с древесными грибами и морской капустой однозначно заслуживает внимания и его стоит попробовать, однако не нужно ожидать схожести блюда с супом из белых грибов, подберёзовиков или опят. Вкус древесных грибов отчасти нейтрален и не обладает контрастным ароматным качеством. Морская капуста и свиной бульон также перетягивают вкус на себя, но в целом блюдо достаточно вкусное и самодостаточное.
Читать далее Грибной суп по-китайски: рамэн с морской капустой и древесными грибами