Архив рубрики: Рестораны

Еда и кухни мира, Озера, Рестораны, Рыбалка, Северная Македония

Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация

1 комментарий

В одном из ресторанов города Охрид нам удалось попробовать самую редкую форель в мире, а именно кумжу из Охридского озера (Salmo letnica). Блюдо величается — форель по-охридски. В Албании эта рыба называется Коран, а в Македонии — Охридска пастрмка (Ohridska pastrmka). Она запрещена к вылову в период нереста, но в остальное время, как нам объяснили, никаких запретов нет. Тем не менее с каждым годом этой рыбы в озере становится все меньше и меньше, и на данный момент она находится на грани исчезновения.

Дегустация этой редкой породы проходила с картофелем, специальным соусом от шефа, томатами, огурцами, салатом и соком лимона. Рыба, конечно же, хороша, но хотим отметить, что она мало чем отличается по вкусу от той же, к примеру, радужной турецкой форели (читайте про нее по ссылке: https://tesl-tour.com/?p=19688). Конечно же, при условии схожести способов ее приготовления.

Какое количество ресторанов города Охрид готовит этот эндемик по всем правилам, нам неизвестно, поэтому если пожелаете продегустировать сею форель в своей исконной аутентичности, уточняйте у официанта на стадии заказа.

Приготовленная форель-эндемик из Охридского озера. Северная Македония.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про рыбу:
Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Где закупиться в Бахрейне недорого? Экзотическая рыба на центральном рынке в Манаме, и другие магазины рядом

Читать далее Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация →
Гонконг, Еда и кухни мира, Китай, Моря, Природа, Реки, Рестораны, Рыбалка, Села

Едем в Соккувань пробовать аутентичные морепродукты Гонконга

10 комментариев

Вот уж где-где, а на гонконгском острове Ламма в рыбацкой деревушке Соккувань (Sok Kwu Wan) вас накормят истинно аутентичными местными морепродуктами самых разнообразных видов. Вот это место на карте — (коорд. 22°12’19.2″N 114°07’51.7″E). Помимо отдыха в ресторане обязательно нужно устроить себе прогулку по горной тропе, соединяющей Соккувань с причалом Юнсёван (Yung Shue Wan), вот тут — (коорд. 22°13’34.3″N 114°06’30.7″E). Добраться до острова Ламма проще простого — от пирса №4 в Гонконге (Central Ferry Pier No.4 — коорд. 22°17’17.3″N 114°09’30.6″E) в оба места ходят паромы. Расписание уточняйте на месте, но можно приходить спонтанно, так как водный транспорт плавает часто и не битком. Если вдруг вы задержитесь на острове допоздна, то ничего страшного. В деревне по запросу всегда предложат комнату для ночлега. Также на острове есть отели, но чтобы до них добраться понадобится дополнительное время. Есть вопросы — спрашивайте ниже!

Вид на залив Соккувань, где расположено множество ресторанов морской кухни Китая и Гонконга.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про Гонконг:
https://tesl-tour.com/?cat=55

Еда и кухни мира, Моря, Океаны, Предосторожности, Реки, Рестораны

Не начукайтесь придорожной Чукой! О том, какими некачественными благородными водорослями могут кормить в ресторанах

1 комментарий

Многие из нас любят употреблять в пищу водоросли Чука, в которых содержится много полезных минералов, а также йод. Каково же было наше удивление, когда мы узнали о неблагосовестных поварах и рестораторах, которые ради экономии средств могут пойти на замену этого продукта некачественными водорослями-подделками. Ниже на фото можно видеть некоторое подобие Чуки, которую в некоторых, не дай то бог, случаях, каждый может наблюдать у себя в тарелке. Причем повар одного кафе (не будем называть какого и в каком городе), утверждал, что в этом ничего страшного нет, что мы, мол, перед подачей на стол все тщательно промываем и обрабатываем. А вкус один и тот же, и что наша местная ручейная Чука почти ничем не отличается от морской. Все бы, наверно, и ничего, если б его Чука не произрастала в ручье на обочине дороги, куда харкают и испражняются люди, а также ездят машины. Еще по таким дорожным ручьям может стекать очень много мусора и всяких жидких химических отбросов. В общем, делайте выводы сами.

Некоторое подобие водорослей Чука, которые могут подаваться к столу в некоторых неблагонадежных ресторанах или кафе. Те, что на фото — произрастают в ручье на обочине дороги, куда харкают и испражняются люди, а также ездят машины. Еще по таким дорожным ручьям стекает очень много мусора и всяких жидких химических отбросов. Делайте выводы сами.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про еду:
https://tesl-tour.com/?cat=1550

Безопасность, Еда и кухни мира, Любопытное, Предосторожности, Рестораны, ЮАР - Южная Африка

Ресторан МАМА АФРИКА (MAMA AFRICA) мясов всех животных мира. Где устроить Кейптаунский пережор? ЮАР

2 комментария

Кейптаунский ресторан Мама Африка (Mama Africa) является, вероятно, самым популярным местом у туристов, посещающих Кейптаун. Выбор блюд из мяса там просто огромен. От банальной курицы и креветок, заканчивая страусами и крокодильим карпаччо. Закусок и соусов тоже полно. В качестве бонуса — живая музыка, но ее могут включить в счет без предупреждения. Цены высокие по сравнению с другими ресторанами на Лонг Стрит. Дичь везут из соседней Намибии, так как, насколько известно, юаровцы щадят свое дикое зверье. Столик лучше бронировать заранее, особенно в вечернее время, но если завалиться случайно, то могут быть и свободные столы. В крайнем случае придется немного подождать, если день не праздничный конечно. Про еду в ресторане говорить особо не будем, кому-то она очень нравится, а кому-то нет. Такого, что все прямо офигенно, нет. Тут дело вкуса.

Теперь о месторасположении заведения. Лонг Стрит считается безопасным местом в Кейптауне, но только до полуночи или часа ночи максимум. Полиция стоит на каждом перекрестке. Тем не менее рекомендуем уезжать из ресторана на проверенном такси или, если хотите пешком до отеля, то только в компании из нескольких человек, а не в одиночку. Были случаи, когда подвыпившие путали направление и умудрялись заблудиться. В темных кварталах их грабили, так как это — ЮАР.

Всем приятных дегустаций африканских блюд в Кейптауне!

Ресторан африканской кухни Mama Africa на Long Street.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Читать далее Ресторан МАМА АФРИКА (MAMA AFRICA) мясов всех животных мира. Где устроить Кейптаунский пережор? ЮАР →
Еда и кухни мира, Животные, Моря, Рестораны, ЮАР - Южная Африка

Знаменитые кейптаунские устрицы. Что еще попробовать в ЮАР на вкус?

Оставить комментарий

В главном туристическом центре Кейптауна, набережной Виктории и Альфреда, можно продегустировать отменных наисвежайших устриц. Подаются они с белым вином, лимоном, солью и перцем, но алкоголь можно и не заказывать. Размеры разные — от мелких до самых что ни на есть больших. Цены невелеки. Доверия этому месту придает еще и то, что посещают его французы, причем с удовольствием, а ведь они и являются основными ценителями и поедателями этого блюда. Расположен «устричный бар» в крытом фуд-корте, у которого частенько играют уличные музыканты. Если что, после дегустации никакого желудочного расстройства не было. Вкус, понятное дело, на любителя.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Те самые кейптаунские устрицы.