Как известно, текстура является очень важной составляющией многих блюд. Она радует глаз, добавляет настроение, повышает аппетит, да и, вообще, заряжает позитивными эмоциями и создаёт ощущение праздничности, что употребляется не какая-нибудь заурядная пища, а настоящий шедевр высокой кухни над которым корпели лучшие повара мира. В текстуре, как и во много другом, главное не переборщить, иначе всё получится еще хуже, чем было до начала приготовления. Тут важна золотая середина, чтобы блюдо выглядело одновременно красиво, притягательно и ненавязчиво.
Читать далее РЫБА КАК И НЕ РЫБА ВОВСЕ! Про уникально текстурированные художественные блюда высокой кухниАрхив метки: текстура
ЖАБА чёрно-коричневого узора. Мистическая отпугивающая расцветка
В эту прогулку (или поход) по горам вдоль побережья Средиземного моря Турции нам повстречались только птицы и… жаба. Никаких кабанов и змей, которых в этом регионе более чем предостаточно, замечено не было. Однако экскременты первых наблюдались в обильном количестве. Слышались также и похрюкивания, особенно в сумеречное время. А вот жаба, которая при виде нас не двинулась даже на миллиметр, оказалась весьма интересного окраса.
Читать далее ЖАБА чёрно-коричневого узора. Мистическая отпугивающая расцветка