На улицах китайских городов можно видеть множество палаток, где торгуют приготовленными утками и курами, а также свининой. Мясо сделанное на углях пользуется огромной популярностью и очень часто около таких торговых точек собирается множество людей, присматривающих себе кусочек повкуснее. Цены в таких палатках ниже, чем в супермаркетах, а вкус еды более аутентичен благодаря различным специям и особенностям приготовления.
Читать далее Мясо-гриль по-китайски. Утки, куры и свининаАрхив метки: утка
Утиные головы за 6 юаней в магазине в Китае. Для чего такое продаётся?
Какую только еду не употребляют в Китае, и порой она может быть настолько невероятной и даже пугающей, что с непривычки остаётся только удивляться или впадать в шок. Так, однажды в одном супермаркете мы заметили упаковку с двумя копчёными утиными головами по цене в 6 юаней (см. фото выше). Сразу вспомнилась знаменитая утка по-пекински, однако в данном случае были только головы. Сложно представить, что с таким продуктом можно делать.
Читать далее Утиные головы за 6 юаней в магазине в Китае. Для чего такое продаётся?
КУРИЦА или УТКА ЧЁРНОГО ЦВЕТА? Откуда такой цвет? Какие ингредиенты и как это готовить? Из серии «Уникальные китайские блюда»
Курица (или утка) по-пекински чёрного или румяного цветов — это интересное и необычное блюдо, которое сочетает в себе традиции китайской кухни и элементы кулинарных экспериментов. Однако такое название может быть связано с определенной кухней и методами приготовления, которые подчёркивают как внешний вид, так и вкусовые качества мяса птицы.
Читать далее КУРИЦА или УТКА ЧЁРНОГО ЦВЕТА? Откуда такой цвет? Какие ингредиенты и как это готовить? Из серии «Уникальные китайские блюда»
И снова про этот БАЛЮТ! Яичное блюдо, вызывающее неоднозначное впечатление! ВСЁ ПРО БАЛЮТ (БАЛУТ)!
Балют — одно из самых экзотических и необычных блюд, которое в основном встречается в кухнях Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах. Это не просто еда, это часть культурного наследия, традиции и образа жизни. В этом очерке мы рассмотрим происхождение балюта, его приготовление, культурное значение и то, как оно стало символом национальной идентичности.
Читать далее И снова про этот БАЛЮТ! Яичное блюдо, вызывающее неоднозначное впечатление! ВСЁ ПРО БАЛЮТ (БАЛУТ)!
Специфизм «УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ», блюда, которое не каждому придётся по вкусу!
В очередной раз мы столкнулись с блюдом, которое выглядит достаточно привлекательно и аппетитно, но в части вкуса может вызывать неоднозначные впечатления. Называется оно — «утка по-пекински». Такую еду, вероятно, может кушать только тот, кто приучен к ней с детства, и если дегустировать данное блюдо с непривычки, то оно может не очень-то и понравиться. Также стоит иметь ввиду, что утка сама по себе имеет специфический аромат, и если её не обработать перед приготовлением, то в процессе дегустации в нос может ударить запах тины или, так сказать, «воды застоявшегося озера». Тем не менее данная пища является излюбленной для китайцев. Попробовать эту птицу мы решили в одном аутентичном кафе для местных жителей, которое, собственно, и специализируется на приготовлении этой самой «утки по-пекински» (см. фото выше).
Читать далее Специфизм «УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ», блюда, которое не каждому придётся по вкусу!