Во время путешествия по острову Чеджу готовую еду мы покупали в основном на рынках, но однажды случайно проходили мимо какого-то супермаркета в центре Согвипхо и решили внести в рацион питания немного разнообразия. Конечно же, в первую очередь в глаза бросилось блюдо кимчи и мы решили его продегустировать. Купили самую свежую упаковку, о чём потом пришлось задуматься (см. фото выше).
Читать далее Свежее КИМЧИ, купленное в корейском магазине. Может нужно было взять продукт более ранней даты изготовления? А если такого не было? Как правильно продавать КИМЧИ?Архив метки: капуста
Кимчишные пироги и лепёшки! Это не капуста в маринаде
Кимчи это не только всем знакомое овощное блюдо из пекинской капусты традиционного способа приготовления, но и, как оказывается, пироги и лепёшки. Об этом мы узнали после посещения рынка Олле в Согвипхо на острове Чеджу в Корее (Seogwipo Olle Market). Там одна тётушка пекла пироги и лепёшки под общим названием Кимчи (см. фото выше). Конечно, решили прикупить одну кимчи-лепёху для дегустации.
Читать далее Кимчишные пироги и лепёшки! Это не капуста в маринаде
Морская капуста — бывает вкусно и не вкусно!
Морская капуста является той самой едой, которую нужно уметь правильно приготовить, в противном случае она может быть настолько невкусной, что её будет невозможно кушать с удовольствием. Водоросли сначала нужно хорошо (нет, идеально) промыть от песка, иначе даже при их правильном приготовлении неприятный эффект трущихся о зубы маленьких камушков или других посторонних включений волей-неволей заставит отложить блюдо в сторону. При этом воды лучше не жалеть, так как даже одна затерявшаяся песчинка способна напрочь испортить настроение от дегустации, ну а вкус плохо промытых водорослей способен вызвать ощущение, что продукт добывался к каком-нибудь помоечном болоте.
Читать далее Морская капуста — бывает вкусно и не вкусно!
Грибной суп по-китайски: рамэн с морской капустой и древесными грибами
Рамэн с древесными грибами и морской капустой однозначно заслуживает внимания и его стоит попробовать, однако не нужно ожидать схожести блюда с супом из белых грибов, подберёзовиков или опят. Вкус древесных грибов отчасти нейтрален и не обладает контрастным ароматным качеством. Морская капуста и свиной бульон также перетягивают вкус на себя, но в целом блюдо достаточно вкусное и самодостаточное.
Читать далее Грибной суп по-китайски: рамэн с морской капустой и древесными грибами
Что значит «ПРАВИЛЬНЫЙ РЕСТОРАН»? Хорош тот ресторан, где есть еда простая, а часть блюд стоит не дороже, чем фастфуды на улицах!
И, действительно, если в кафешках или ресторанах все блюда стоят дорого, то складывается ощущение, что главной целью данных заведений является не накормить вкусно, а собрать с посетителей побольше денег. Если разбить все посещённые нами рестораны на 2 группы, то вкуснее всего было в тех, где помимо изысканных блюд присутствовала ещё и стандартная еда, которая стоила не дороже быстрой уличной пищи.
Читать далее Что значит «ПРАВИЛЬНЫЙ РЕСТОРАН»? Хорош тот ресторан, где есть еда простая, а часть блюд стоит не дороже, чем фастфуды на улицах!