Кимчишные пироги и лепёшки! Это не капуста в маринаде

Кимчи это не только всем знакомое овощное блюдо из пекинской капусты традиционного способа приготовления, но и, как оказывается, пироги и лепёшки. Об этом мы узнали после посещения рынка Олле в Согвипхо на острове Чеджу в Корее (Seogwipo Olle Market). Там одна тётушка пекла пироги и лепёшки под общим названием Кимчи (см. фото выше). Конечно, решили прикупить одну кимчи-лепёху для дегустации.

Для приготовления лепёшек кимчи использовалось, как мы поняли, мелко порезанное традиционное кимчи, которое смешали с тестом, после чего запекли или пожарили. Лепёшка имела вкус кимчи, цвет тоже напоминал блюдо кимчи. В целом, неплохо. Особенно понравится тем, кто фанатствует от традиционного блюда кимчи. Однако стоит сказать, что это традиционное блюдо обладает более насыщенным и контрастным вкусом, нежели пироги и лепёшки из него. И, к тому же, как нам думается, оно гораздо полезнее.

Подписывайтесь на нас в