Порой остается только удивляться тому, куда стремятся повара и любители кухарского ремесла в своих новых изысканиях в части приготовления различных состоявшихся блюд. И все бы ничего, если б дело не дошло до глобального изменения вкуса для некоторых продуктов. В данном случае мы расскажем про «изыск» курицы в апельсинах, а также про свинину в брусничном маринаде, у которых вкус мяса полностью изчезает и превращается, как по нашему мнению, не пойми во что.
Читать далее Курица с апельсинами и свинина в бруснике. Нравятся ли кому-то эти блюда? Откуда пошла мода готовить мясо с фруктами и ягодами? Как избавиться от фруктово-ягодного запаха курицы и свининыАрхив метки: добавка
СПАСЕНИЕ — В СПЕЦИЯХ! Про сдабривание невкусной безхарактерной еды специями, приправами и соусами
Везде можно столкнуться с пресной и невкусной едой, даже если она готовилась из деликатесов и дорогих продуктов. Без умения или с нежеланием сделать пищу вкусной, лучше вообще не начинать ее готовить, так как даже самые простые блюда наподобие яичницы или заварной лапши быстрого приготовления покажутся верхом искусства кулинарии.
Читать далее СПАСЕНИЕ — В СПЕЦИЯХ! Про сдабривание невкусной безхарактерной еды специями, приправами и соусами
Чили-соус в мясной подливе — простой выбор к любому гарниру!
Упрощение блюда все чаще берет верх над его усложнением и даже внешним видом. Более того, порой это приводит к улучшению вкуса и уменьшению стоимости такой еды в кафе и ресторанах. Однажды мы заказали самодостаточный мясной средней остроты соус с элементами чили, а в качестве гарнира был выбран обычный отварной рис от слова «без всего». Блюдо доделывается прямо на глазах. Берется ложка, зачерпывается мясной соус, поливается рис. Все, можно кушать!
Подобный мясной соус (см. фото выше) является остаточным продуктом после жарки или варки мяса, печени и т.п., после чего в него добавляется чили. В результате получается насыщенная вкусоизобилующаяся вязкая субстанция, идеально сочетающаяся с макаронами, рисом, картошкой и т.д. Достаточно калорийная и жирная, так что рекомендуется добавлять ее в строгой дозации. Мясо, понятное дело, идет в другие блюда — в более сложные и дорогие.
В общем, те, кто любят вкусно кушать, но при этом употреблять поменьше мяса, такой соус подойдет как нельзя лучше. Дополним, что гарнир желательно оставлять пресным, и даже без соли, так как в соусах ее обычно предостаточно.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про уникальнейшие соусы:
Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы
Просто макароны с соусом — самодостаточное блюдо!
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Томатный сок с разными видами перцев и соусов — самый вкусный напиток в мире!