Тофу — это традиционный продукт азиатской кухни, который получают из соевых бобов. Он известен своей универсальностью, высоким содержанием белка и нейтральным вкусом, что делает его популярным среди вегетарианцев, веганов и всех, кто ищет полезные альтернативы мясу. Что ж, давайте разберёмся, что такое тофу, как его производят, какие виды существуют и как его используют в кулинарии.
Читать далее Всё про ТОФУ. Коротко и исчерпывающе про сверхпопулярный продукт!Архив метки: вкус
Жёлтый китайский чили — самый острый в мире? Сравниваем с мексиканской сальсой!
Из всех острейших приправ в китайских кафе и ресторанах мы особенно выделяем жёлтый чили (см. фото выше). Обычно этот перец в порубленном и промаринованном виде разложен в стеклянные банки, в которые также кладётся небольшая ложечка, и если добавить её с верхом в большой рамэн, то скушать блюдо будет не так-то и просто. Сначала начинает сильно жечь во рту, а после — становится очень жарко! Помимо остроты у перца проявляются и другие вкусы, достаточно приятные, но его свойство «разжигать огонь во рту и внутри» перетягивает всю инициативу на себя. Понятное дело, что по шкале сковилла остроты перцев данный вариант специи является не на самой высокой планке, но скушать такое даже любящему острые блюда гурману будет очень сложно.
Читать далее Жёлтый китайский чили — самый острый в мире? Сравниваем с мексиканской сальсой!
Китайские ПЕЛЬМЕНИ — ЦЗЯОЦЗЫ! Дегустируем и сравниваем
Китайцы очень любят пельмени (или, как по-тамошнему, Цзяоцзы), о чём свидетельствуют всевозможные вывески в кафе и ресторанах. Красивые картинки данного продукта встречают каждого посетителя как бы намекая, мол, «возьмите нас, мы очень вкусные». Стоимость порции пельменей сравнима с ценой на хороший рамен, и если надоедает кушать водянистую еду, то пельмешки всегда приходят на помощь.
Читать далее Китайские ПЕЛЬМЕНИ — ЦЗЯОЦЗЫ! Дегустируем и сравниваем
Что есть ФАСТФУД, а что НЕ ФАСТФУД? Когда чебурек и беляш не являются фастфудом? Про «быструю» и «небыструю» еду
Фастфуд настолько расплывчатый термин, что по сути в эту категорию можно занести любую еду — и ресторанную, и домашнюю. К примеру, даже беляш может готовиться дольше, чем ресторанная еда, и что, это уже не фастфуд? Именно так, это уже не фастфуд. Таким образом, как по нашему мнению, фастфудом можно называть ту еду, которую по каким-либо причинам приходится быстро кушать. Разбираемся дальше.
Читать далее Что есть ФАСТФУД, а что НЕ ФАСТФУД? Когда чебурек и беляш не являются фастфудом? Про «быструю» и «небыструю» еду
ПОМИДОРЫ С САХАРОМ! Что может быть ХУЖЕ?
Как-то в одной солнечной стране в одном приятном светлом ресторане мы решили попробовать местные помидоры и заказали относительно недешёвое блюдо, в которое входили исключительно томаты. То, что нам принесли — показано на фото выше. Помидоры были порезаны на части и… внимание… обильно посыпаны сахаром! Странно, но зачем? Неужели вкус свежайшего аутентичного продукта с веточки настолько похабен, что его нужно чем-то посыпать и сдабривать? Небольшое количество соли понять было б ещё можно, перца для остринки — тоже да, но и то на любителя. А вообще, томаты полнятся различными минералами и какая-либо их доработка по большому счёту является излишним действием.
Читать далее ПОМИДОРЫ С САХАРОМ! Что может быть ХУЖЕ?