Архив метки: дегустация

В одном из ресторанов Северной Македонии нам подали интересные блюда, приготовленные согласно уровню высокой кухни. Согласно меню это была рыба двух разных видов в мясной оправе, причем не охридская форель, а какая-то еще. Так вот, принесли нам это великое произведение гурманского статуса в уникальнейшем виде. Красота, да и только. Сказать, что по виду это рыба — нельзя уж точно. Похоже на шашлычок, котлетки, на какие-то овощи, обернутые нарезкой, но никак не на рыбу. Примечательно, что македонская еда высокого уровня по цене сравнима с обычной в других странах.

А с какими ингредиентами у вас ассоциируются нижепредставленные блюда?

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про вкусную еду:
Какая еда идеальна в тропическом климате?
Угле-чикен в рисе со специями. Простая восточная еда
полуострова Бодрум юго-западной части Турции
Добро пожаловать отведать «Мистера Утку»!
Основные блюда Гонконга. Уличная еда Гонконга. Чем накормят туриста в Гонконге? (Food of Hong Kong)

Еда и кухни мира

Рогатая дыня (или желтый рогач). Про самый редкий фрукт в мире!

26 августа 2020, Среда, 20:33 Путешественник 1 комментарий

Только один раз в одной единственной стране мы попробовали этот фрукт. Называется он — Рогатая дыня. Еще его величают Кивано, Желтый рогач, Африканский огурец. Невозможно сказать на что он похож по вкусу, так как полностью уникален. Кто-то распробует в нем частичку банана, кто-то огурца, а кто-то учует свежие кабачки или баклажаны. Необычен также и внешний вид плода, напоминающий дыню, но только с шипами. Еще рогач — это и фрукт и овощ, так как его можно употреблять в соленом и сладком виде. Кстати, для желающих похудеть он подходит как нельзя лучше, так как сверхмалокалориен. После той дегустации этот фрукт мы больше не пробовали.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про фрукты:
Маленькие китайские мандарины (Small chinese mandarins)
Апельсиновые сады в Южной Турции (Orange orchards in South Turkey) | Сколько стоят апельсины в Турции?
Машины груженые дурианом в Таиланде

Читать далее →

Еда и кухни мира, Озера, Рестораны, Рыбалка, Северная Македония

Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация

19 августа 2020, Среда, 19:23 Путешественник 1 комментарий

В одном из ресторанов города Охрид нам удалось попробовать самую редкую форель в мире, а именно кумжу из Охридского озера (Salmo letnica). Блюдо величается — форель по-охридски. В Албании эта рыба называется Коран, а в Македонии — Охридска пастрмка (Ohridska pastrmka). Она запрещена к вылову в период нереста, но в остальное время, как нам объяснили, никаких запретов нет. Тем не менее с каждым годом этой рыбы в озере становится все меньше и меньше, и на данный момент она находится на грани исчезновения.

Дегустация этой редкой породы проходила с картофелем, специальным соусом от шефа, томатами, огурцами, салатом и соком лимона. Рыба, конечно же, хороша, но хотим отметить, что она мало чем отличается по вкусу от той же, к примеру, радужной турецкой форели (читайте про нее по ссылке: https://tesl-tour.com/?p=19688). Конечно же, при условии схожести способов ее приготовления.

Какое количество ресторанов города Охрид готовит этот эндемик по всем правилам, нам неизвестно, поэтому если пожелаете продегустировать сею форель в своей исконной аутентичности, уточняйте у официанта на стадии заказа.

Приготовленная форель-эндемик из Охридского озера. Северная Македония.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про рыбу:
Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Где закупиться в Бахрейне недорого? Экзотическая рыба на центральном рынке в Манаме, и другие магазины рядом

Читать далее →

Еда и кухни мира, Путешествия, Реки, Румыния, Рыбалка, Сербия, Туризм

Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?

12 мая 2020, Вторник, 17:29 Путешественник 1 комментарий

Во время путешествия по Сербии мы заехали на самый край страны в славный восточный город Кладово. За один день нам удалось посетить турецкую крепость Кладовски-Град (Фетислам форт), археологический музей Джердап, городской пляж и набережную с видами на Дунай и Румынию. Еще хотели глянуть на сербскую часть руин Моста Траяна (некогда самый длинный римский мост), но, увы, не успели, так как уже подступали сумерки. Вместо этого решили сходить в центр города и продегустировать аутентичную рыбу по-кладовски, которой сербы нас мило угостили в своем семейном ресторане. Очень вкусно, продукт свежий, прямо из Дуная. Очень рекомендуем! В довершении к удавшемуся дню, вдобавок дегустнули еще и сербского фастфуда, который продается допоздна также в центральной части городка. На следующий день в 5 утра мы уже выехали в Белград для переезда в другую не менее прекрасную часть Сербии. Если что, спрашивайте ниже в комментах.