Обладающий уникальным вкусом щавелевый суп давно снискал множество поклонников по всему миру, а пробующий его впервые озаряется тем, что это блюдо не похоже ни на одно из ему подобных. Изюминкой вкуса данного супа является его незабываемая кислинка, которая идеально сочетается с оттенками острого, солёного, копчёного и даже сладкого. Помимо этого играя всевозможными специями и приправами любой сможет «дорисовать» для себя еду согласно собственным вкусовым предпочтениям. Щавелевый суп очень полезен и содержит в себе витамины группы B, а также повышает настроение и дарит бодрость на целый день. Щавель, являющийся главным ингредиентом супа, выращивается многими дачниками, которые определённо понимают насколько ценна эта культура. В этой статье мы поделимся великолепным рецептом приготовления супа из щавеля.
Подготовка щавеля:
Щавель мы подготавливаем заранее, разливая его по банкам с герметичными крышками. Такая заготовка может спокойно храниться до 2-х недель в холодильнике без предварительной стерилизации.
Начинаем готовить:
Щавель промыть, нарезать и протушить в ковшике с толстым дном 1 минуту после закипания в собственном соку (минимальное количество воды).
1) В кастрюлю с толстым дном кладём небольшой кусочек сливочного масла.
2) В растопленное масло добавляем нарезанные морковь и лук. Немного пассеруем и добавляем нарезанные картофель и болгарский перец.
3) Тушим всё в небольшом количестве воды до полуготовности.
4) Параллельно действиям из п.3 кипятим в другой кастрюле воду в необходимом для супа количестве воды.
5) В кипящую воду кладём 2 бульонных кубика — любых, какие нравятся.
6) После растворения кубиков в воде добавляем нашу полуготовую тушёную овощную смесь.
7) Заправляем суп красным и чёрным перцем, соевым соусом (всё по вкусу).
8) Варим всё вместе ещё минут 5, и в самом конце минуты за 2 до готовности добавляем заранее подготовленный припущенный в собственном соку щавель.
9) Добавляем варёные яйца по вкусу.
Количество всех ингредиентов закладываем по внутреннему чутью, проявляя творческую инициативу. В таком случае блюдо всегда будет разным, но неизменно вкусным!
Также стоит обратить внимание на подачу варёных яиц к щавелевому супу. Они порезаны не мелко, а четко пополам, после чего добавлены в суп (см. фото ниже). Таким образом достигается красивая текстура блюда для дополнительного роста аппетита.
Всем приятного аппетита!
Ещё про интересные супы:
СУП ЯЙЛА (Весенний суп Yayla corbasi). Дегустация турецкого йогуртового супа
Какой СУП самый вкусный на планете Земля? Про СУПОВОЙ РАЦИОН. Когда супы хорошо «заходят»?
Суп-уха с крупными кусочками рыбы и овощами по-венесуэльски. А также про паразитов и степень прожарки морепродуктов
Суп томатный по-венесуэльски с множеством ингредиентов!
Суп из сосисок по-венесуэльски! Дегустируем!
Японский суп МИСОСИРУ с креветками и рисом по-сахалински. Дегустируем в ресторане острова!
Вкусные супы с луком, лапшой и ТОНКО НАРЕЗАННЫМ МЯСОМ. А почему с тонко нарезанным?
Рыбный суп (уха) по-малазийски!
Суп-уха НЕ ПЮРЕ с кусочками рыбы
И снова этот албанский рыбный суп…
Эти вечновкусные приВОДНЫЕ рыбные супы
Крем-суп с зеленью — хорошо и легко после!
Про азиатские супы с лапшой и мясом
Суп харчо из ГОВЯДИНЫ по-абхазски! Какое отличие от варианта с бараниной?
Супы с переизбытком мяса. Хорошо или не очень?
УХА ПО-АЗИАТСКИ! Секрет вкуса южноазиатских рыбных супов с зеленью и овощами
Суп ХАРЧО по-абхазски с бараниной или говядиной. Пробуем подчистую обязательно!
Про турецкие отельные супы, специально сваренные для туристов. Секреты на «все включено»
СУП ТОМ-ЯМ ПО-РУССКИ! РУШИМ МИФЫ И ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО! Как сварить аутентичный ТОМ-ЯМ-КУНГ из доступных в русских супермаркетах ингредиентов? Вся правда о супе ТОМ-ЯМ и его приготовлении, основываясь на опыте гуру-поваров из Таиланда, Малайзии, Сингапура, Лаоса и Индонезии