Архив метки: изыск

Абхазия, Еда и кухни мира, Рестораны

Почапали ачапать АЧАПУ (стручковая фасоль, грецкий орех, аджика, зелень, гранат)

Оставить комментарий

Попробовали еще одно абхазское блюдо под названием Ачапа. Состав — фасоль, грецкий орех, аджика, зелень. Для красоты еда была посыпана зернами граната. Сначала вышеописанные ингредиенты перемешиваются в какой-то емкости, после чего все раскладывается по специальным округлым формам. Далее их переворачивают, сыпят гранат для красоты, и — все, Ачапа готова. В время еды прежде всего ощущается, понятное дело, перетертая фасоль. Грецкий орех придает еде пряный оттенок, ну а зелень вносит колорит свежести. Завершающий ингредиент аджика добавляет пище кавказский остро-кислый оттенок. В целом, очень вкусно, но на любителя. Честно говоря, если бы плоды фасоли были в целом виде, а остальные составные части — в перемолотом, то было бы вкуснее из-за улучшенной визуализации. А вареная фасоль и в неперетертом виде достаточно мягкая и вкусная.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про Абхазию:
https://tesl-tour.com/?cat=2999

Еда и кухни мира, Здоровье

Если курица, то только с овощами! Почему азиаты редко толстеют?

Оставить комментарий

Курятина и индюшатина являются популярнейшей едой во всем мире, и вряд ли найдется на этой планете страна, где этих птиц не едят. В то же время считающееся низкокалорийным мясо птицы может привести к ожирению при его частом употреблении. Сему факту в большей степени подвержены те люди, которые сочетают курицу с разного рода гарнирами в виде картофеля, макарон, фасоли, риса, зерна, хлеба и прочего.

Наблюдая за фастфудными и ресторанными блюдами стран жаркой Азии мы заметили, что курятину там очень часто едят просто с овощами. Это может быть, как термообработанная растительность, так и свежая. Вероятно, отсутствие массового ожирения людей в этих странах обусловлено именно фактом того, что многие кушают мясо птицы не только без хлеба, но и без вышеописанных гарниров. Максимум — это чисто овощи для вкуса, а также специи, в том числе и придающие еде остроту.

На фото выше — курица и овощи.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про курицу и индейку:
Кто есть кто? Турецкая курица (Turkish chicken) или Туркей (Turkey)? Или это просто Чикен (Chicken)?
Сербский гриль куриный с балканским оттенком — один из вкуснейших в мире!
Бовалонские сейшельские блюда на гриле
Угле-чикен в рисе со специями. Простая восточная еда