Заметили, что локальные балканцы, в основном те, которые живут в деревнях, особо не церемонятся с приготовлением рыбы. Они ее ловят или покупают, потом потрошат, ну а дальше режут на 2 части, получая 2 готовых порции.
Читать далее Часть с хвостом или с головой? Как режут рыбу на Балканах?Архив метки: морепродукты
Форель ОХРИДСКАЯ — пятнистый эндемик самого древнейшего глубоководного околовулканного озера на Балканах!
Уникальную пятнистую форель из озера Охрид (см. фото выше) можно видеть не только в ресторанах приозерных городов Албании и Северной Македонии (Поградец, Струга, Охрид и т.д.), но и на рынках, в магазинах, да и попросту у одиночных торговцев морепродуктами.
Читать далее Форель ОХРИДСКАЯ — пятнистый эндемик самого древнейшего глубоководного околовулканного озера на Балканах!
Ксамильская рыба на гриле с овощами
Находясь у моря, местную рыбу нужно пробовать в разных стилях приготовления, так как именно около воды такая еда может быть свежайшей и вкуснейшей.
Читать далее Ксамильская рыба на гриле с овощами
Эти вечновкусные приВОДНЫЕ рыбные супы
Как известно, самые вкусные рыбные супы готовятся в тех местах, где есть хотя бы какое-то водное образование. Это может быть река, озеро, море, или океан.
Читать далее Эти вечновкусные приВОДНЫЕ рыбные супы
Ризотто с морепродуктами по-албански! Пробуем в пригороде Тираны
Итальянские изыски кулинарного искусства настолько ярко выражены в албанской кухне, что сложно сказать, где готовят лучше то или иное блюдо. Как-то в Тиране нам довелось попробовать ризотто с морепродуктами, причем происходило это ни где-нибудь в центре города, а недалеко от загородной автобусной станции.
Читать далее Ризотто с морепродуктами по-албански! Пробуем в пригороде Тираны