Заметили, что локальные балканцы, в основном те, которые живут в деревнях, особо не церемонятся с приготовлением рыбы. Они ее ловят или покупают, потом потрошат, ну а дальше режут на 2 части, получая 2 готовых порции.

Таким образом из одной рыбехи получается половина с головой и половина с хвостом. Потом, в самом незатейливом случае, морепродукт жарится и подается на стол. На фото выше — как раз пример жареной хвостовой половины рыбы. Гарниры в деревнях также самые простые и вкусные. Это может быть отварной рис, картофель, макароны, каша и т.п. Специи если и добавляются, то по минимуму, так как все необходимое, в том числе и соль, присутствует на столе в отдельных емкостях.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про рыбу:
Израильский тивериадский Сибас | Так какой он этот Сибас? Красный или Белый? | Про рыбу Сибас (Sea Bass) и о том, как многие путают ее с красной рыбой
Сушка рыбы в тайских деревнях
Самые брутально острые и насыщенные маслами рыбные консервы в мире!
Пикник по-африкански на природе с рыбой-гриль, рисом, приправами и кокосом
Традиционное рыбное блюдо в Бокас-дель-Торо. Кухня Бокаса
Чисто панамские блюда с рыбой и много с чем еще
Блюдо с тунцом и рисом по-панамски в Бокас-дель-Торо
Рыбный рынок в Манаме, столице Бахрейна. Свежайшие морепродукты из Персидского залива