Мало кто знает, что грибы можно собирать не только летом и осенью, но и весной. В мае в некоторых лесах всходят сморчки и строчки, которые ставятся некоторыми грибниками в одну линию с трюфелями, а их стоимость варьирует от 1500 до 2000 рублей за 1 килограмм. Все это, конечно же, хорошо, но с грибами всегда нужно быть очень аккуратным, и при малейшем подозрении на несъедобность лучше их вообще не трогать. В одной из прогулок по лесу мы обнаружили не сморчки, а строчки, которые являются условно-съедобными, а собираются исключительно искушенными и уверенными в себе грибниками с большим опытом.

Строчки похожи на грецкие орехи, и даже цвет у них преимущественно светло-коричневый. Причем, чем эти грибы светлее и коричневатее, тем они более съедобные. Считается, что в лесах Западной Европы строчки ядовиты и имеют кислотно-бордовый цвет. Ну а чем восточнее они растут, тем в них меньше токсинов. Кстати, в Италии продажа этих грибов запрещена.

Строчки обязательно нужно отваривать 2-3 раза, меняя воду и соль, иначе существует вероятность отравления.

Опять же, рекомендуем вообще не собирать эти грибы, если не хочется проделывать такие процедуры.

Те, кто привыкли собирать опята, подберезовики, подосиновики, белые, лисички, сыроежки и т.п., то при первом знакомстве со строчками подумают, что это какие-то поганки и обойдут их стороной. Одно время так думали и мы, пока не увидели их в различных каталогах для грибников.

Что касается сморчков, то они, как нам показалось, встречаются гораздо реже, чем строчки, но также требуют тщательной отварки перед употреблением.

А вам нравятся строчки и сморчки?

Подписывайтесь на нас:
  https://zen.yandex.ru/negalopom
  https://youtube.com/travel21century

Еще про грибы:
Есть ли ГРИБЫ в Доминикане?
Как МУДРО собирать опята и любые другие грибы? Лайфхак, если кто не знал!
Грибы опята ИЮЛЕ-АВГУСТОВСКИЕ, или — климат меняется на глазах. Главное правило грибника
Панамские грибы. Дождевики семейства шампиньоновые?
«Белые грибы» Панамы. Прогулка по панамскому лесу
Турецкие грибы в турецком лесу
Дегустация сырых шампиньонов в салате
СУП ТОМ-ЯМ ПО-РУССКИ! РУШИМ МИФЫ И ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО! Как сварить аутентичный ТОМ-ЯМ-КУНГ из доступных в русских супермаркетах ингредиентов? Вся правда о супе ТОМ-ЯМ и его приготовлении, основываясь на опыте гуру-поваров из Таиланда, Малайзии, Сингапура, Лаоса и Индонезии
Гриб турецкий (Turkish mushroom)