Однажды мы попробовали сырые шампиньоны и были ошарашены тем, какие эти грибы вкусные без дополнительной термообработки. Раньше мы ели их вареными, жареными, маринованными, тушеными и копчеными, а вот сырыми — только сейчас. Случилось это в одном израильском ресторане. По приезду домой мы с радостью начали повторять этот опыт. Единственное что важно, это хорошо промывать и дезинфицировать грибы перед употреблением, обратив особенное внимание на труднодоступное место под шляпкой. Дополним, что в нашем случае никакого расстройства желудка от поедания этих грибов не было, но потенциальным дегустаторам рекомендуем этот момент взять на заметку. Очень важно, чтобы шампиньоны были выращены в экологически чистом месте, так как при употреблении продукта в сыром виде возможны негативные последствия.
Важно! Рекомендовать сырые шампиньоны к употреблению мы не можем, так как у каждого человека свой организм и, соответственно, разное восприятие той или иной пищи. В нашем случае эти грибы нам подошли. Также очень важно учитывать, что грибы — это достаточно тяжелая белковая еда, которая вдобавок имеет свойство быстро портиться. В случае, если термообработать слегка несвежие шампиньоны ничего страшного не произойдет. Но вот если их съесть, последствия могут быть далеко не радостные.
На фото выше — салат с сырыми шампиньонами.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про грибы:
Грибы опята ИЮЛЕ-АВГУСТОВСКИЕ, или — климат меняется на глазах. Главное правило грибника
Панамские грибы. Дождевики семейства шампиньоновые?
«Белые грибы» Панамы. Прогулка по панамскому лесу
Турецкие грибы в турецком лесу
Грибы в лесах Турции (Mushrooms in the forests of Turkey)
Еще одна панамская поганка белая в панамском лесу
Гриб турецкий (Turkish mushroom)