Дорада, она же Аурата, она же — Золотистый спар и самая распространенная рыба в странах Средиземноморского региона.

По сути дорада является деликатесом, но только для тех туристов, которые приезжают отдыхать в районы Средиземного моря. Для местных жителей это обычная рыба, улов которой происходит в достаточно больших количествах, ну и, конечно же, никаким деликатесом для них она не является. Рыба очень вкусная, особенно в том случае, если уметь ее правильно приготовить. В том же турецком Стамбуле существует множество ресторанов, где дораду варганят по-разному, но одинаково супервкусно.

Учитывая массовость вылавливания дорады, она часто попадает на шведские столы больших резортных отелей, где готовится уже не так вкусно, по крайней мере в случаях с нами все было именно подобным образом. В такие гостиницы рыба закупается в больших количествах, так как даже за одну трапезную операцию ею нужно накормить кучу гостей. Учитывая, что у каждого отельного поселенца свои пищевые предпочтения, вкус дорады получается одинаково пресным, что подразумевает дальнейшее добавление или не добавление необходимых специй по вкусу гостя. По причине того, что большинство туристов не имеют ни малейшего понятия с какими приправами и соусами микшируется дорада, после кустарной хаотичной обработки она только портится, что приводит к негативным впечатлениям от дегустации яства на долгий период. Именно поэтому пробовать данную рыбу мы рекомендуем исключительно в аутентичных традиционных средиземноморских рыбных ресторанах, либо подробно изучить темы о том, как ее самостоятельно и вкусно готовить в домашних условиях.

Подписывайтесь на нас:
  https://zen.yandex.ru/negalopom
  https://youtube.com/travel21century

Еще про рыбу:
Тунец большой, тунец малый, и другая рыба! Про рыбные рынки
Рыба-гриль КАЛИМАНТАНСКАЯ по-восточно-малазийски!
Рыба-гриль по-малазийски и с малазийским зеленым украшением!
А вот рыба в Доминикане — дефицит, но курица — всегда пожалуйста! Доминиканский РЫБОДЕФИЦИТ и КУРОПРОФИЦИТ
Рыба гриль КЕЙПТАУНСКАЯ с картошкой фри в атмосфере красных теней
Ксамильская рыба на гриле с овощами
♛ Рыба Святого Петра — Рыба Святой Земли! И еще раз вспомним про…
Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы
Балканский БЛЮДО-АКВАРИУМ в тарелке, где рыба, кальмары, осьминоги, салат, маслины и мандарины — все плавает на одном подносе!