Как-то довелось лететь рейсом одной из китайских авиалиний, в результате чего получилось продегустировать предложенное бортовое питание (см. фото выше). По сути это был белый рис, залитый сверху приготовленным фаршем, который напомнил нам один популярный в Китае фастфуд.
Читать далее РУБЛЁНАЯ СВИНИНА НА РИСЕ. Бортовое питание по-китайски у китайских авиалинийАрхив рубрики: Мясо
ВСЁ ПРО КИТАЙСКИЕ СПЕЦИИ МАЛАСЯНЬ И УСЯНМЯНЬ: Рецепты, Состав, Блюда, Значение, Польза, Делаем дома
Китай славится своими интересными и вкуснейшими блюдами, однако мало кто знает в чём секрет их приготовления. Как ни странно, в некоторой степени тайна заключается в использовании всего 2-х смесей специй (или приправ), без которых не обходится ни одно аутентичное китайское блюдо. Называются они — МАЛАСЯНЬ и УСЯНМЯНЬ. В этой статье мы расскажем о них много интересного.
Читать далее ВСЁ ПРО КИТАЙСКИЕ СПЕЦИИ МАЛАСЯНЬ И УСЯНМЯНЬ: Рецепты, Состав, Блюда, Значение, Польза, Делаем дома
«Забегаловочная» курица по-китайски: сладкая и «забадьяненная»
С виду курица на фото выше выглядит вполне себе нормально, а дегустировали мы её в одном из ресторанов быстрого питания в Китае. Однако сразу после начала данного процесса стало понятно, что её вкус для нас абсолютно непривычен, и вот почему.
Читать далее «Забегаловочная» курица по-китайски: сладкая и «забадьяненная»
Пельмень пельменю рознь! Отличие китайских пельменей от классических
Как ни крути, а пельмени бывают разными, и даже настолько, что это сродни сильно отличающимся друг от друга блюдам. Рассмотрим данную еду на примере китайского варианта, который очень сильно отличается от классического аналога. На фото выше — дамплинги (в нашем случае — китайские пельмени), которые слегка поджарены, о чём свидетельствует заметная корочка. Считается, что пельмени начали готовить в III-м веке нашей эры, а базовый вариант представлял собой мясной фарш в тесте, который — либо варили, либо жарили на огне.
Читать далее Пельмень пельменю рознь! Отличие китайских пельменей от классических
Жареная свинина со спаржевой (китайской) фасолью. Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой?
Свинина со спаржевой фасолью является ещё одним популярным в Китае блюдом. Причём фасоль именно спаржевая, аутентично китайская, которая отличается от стручковой мягкостью и сочностью. В сечении китайская фасоль круглая, а стручковая — овальная, что позволяет понять какой продукт находится в тарелке. В данном случае — сечение круглое (см. фото выше).
Читать далее Жареная свинина со спаржевой (китайской) фасолью. Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой?