Далеко не каждый суп может похвастаться своей питательностью и высоким содержанием коллагена, как у китайского рамэна. В Поднебесной бульоны порой варятся часами, а кладут в них — кости, жилы, кожу, мясо, жир и даже потроха. Далее наваром заливают лапшу, добавляют зелень и специи. Неудивительно, что после вкушения порции такого блюда остаёшься наетым на целый день. При этом благодаря острым специям набрать вес практически невозможно.

Иной раз в какой-нибудь стране в каком-нибудь нетуристическом месте вдали от стандартизованных и заточенных под иностранных гостей кафе и ресторанов можно отыскать заведение, где предлагают какую-либо уникальную еду, как правило, излюбленную местными жителями. Стоят такие блюда недорого, а ингредиенты для неподготовленного странника могут обернуться «внезапными и шокирующими». Так, в одной деревне в Китае нам удалось продегустировать рамэн с варёными потрохами. Но не только с потрохами, но и с кусочками мяса (см. фото выше).