Кухня Северного и Южного Кипра — две большие противоположности. Если в первом случае доминируют кебабы и рыба, то во втором все приближено к европейской манере. Рыба, конечно же, тоже есть, но сильно отличается по вкусу. Соответственно, кому нравятся яркие и острые вкусы предпочтут северную кухню, а кому по душе неострые яства — южную. Ниже на … Читать далее Кебаб по-карпасски и макароны «Карпаз». Еда Карпасии, Северный Кипр→
Как известно, мясной фарш является основой и фундаментом для многих блюд. Из него делают котлеты, фрикадельки, кебабы, добавляют в макароны, рис, овощи и много куда ещё. Таким образом, имея под рукой фарш любой повар может готовить из него целую гамму съестного, импровизируя со специями, текстурами и прочим.
Не будем рассказывать про полезные свойства красного острого перца чили и о его великолепнейшем воздействии на вкус различных блюд, а остановимся на вопросах его размерности (или текстуры), прямо зависящей от степени помола продукта. Как известно, в продаже можно видеть 3 основных вида сухого красного перца — стручковый, хлопья и молотый. Вид чили следует выбирать исходя … Читать далее Перец Чили СТРУЧКОВЫЙ, ХЛОПЬЯ и МОЛОТЫЙ. Какой же выбрать?→
Кебабные котлетки из баранины можно считать отличительным изделием из мяса, так как в продукте доминирует мускусный аромат. Такой вкус придется по душе далеко не каждому гурману, но если уж приходится, то по полной, то есть оторваться от блюда почти невозможно. Истинные ценители баранины понимают о чем идет речь.
Путевые заметки и очерки о путешествиях. Пешеходный туризм, природа, дегустация еды. Фрагменты
