Рамэн с белоснежной лапшой, куском мяса и зеленью

Казалось бы, что может быть проще приготовления рамэна. Заготавливается лапша, отварное мясо, зелень и бульон, после чего всё это смешивается. При этом бульон всегда должен быть очень горячим, чтобы передать тепло холодной лапше, мясу, зелени и каким-либо ещё сопутствующим ингредиентам. Однако в случае, если какая-либо часть окажется не в должном качестве, это отразится на всём блюде в целом. Также большую роль играют секреты поваров и их умение подходить к процессу готовки творчески, чтобы блюда отличались по вкусу, не были заурядными и односложными.

Фишкой данного рамэна оказалась лапша, которая была идеально белого цвета. В то же время она обладала хорошей плотностью и имела замечательную текстуру.

Умение заготовить хорошую лапшу для рамена является настоящим искусством, так как именно по этой части блюда многие судят о качестве рамэна в целом. Также важно, чтобы лапша не оказалась разваренной, иначе еду можно считать испорченной. Объём мяса тоже не подкачал (к слову, во многих продегустированных нами подобных блюдах кусочки были маленькими и невзрачными). Бульон в меру мутный, а зелень добавлена свежей и не подвергнута сильной термической обработке. Она сохранила свой аромат, что тоже немаловажно.

Подписывайтесь на нас в