БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА — королева всех капустных овощей! Уникальные свойства «белокочанки»

Разновидностей овощей под общим названием «капуста» очень много, однако среди них можно выделить самый сочный сорт с ярковыраженным вкусом. Это — белокочанная капуста, популярнейшая сельскохозяйственная культура, выращиваемая и употребляемая в пищу во многих странах мира. В отличие от своих сортовых собратьев «белокочанка» имеет весьма отличительный вкус и упругие сочные листья, а также обладает совместимостью со всеми способами приготовления, начиная от засаливания и маринования и заканчивая тушением и приготовлением на углях. При этом во всех случаях ее вкус будет отменным.

Некоторые виды капусты имеют очень мягкие, можно сказать, вялые листья, но, тем не менее, их маринуют и солят. О вкусах не спорят, однако если проделать то же самое с белокочанной капустой, то получится, как по нашему мнению, гораздо более лучший вариант. При просаливании «белокочанка» выпускает свой вкуснейший сок, который создает дополнительный яркий запах и аромат. Кстати, из этой капусты делают известное восточное блюдо под названием Кимчи, которое проявляется гораздо более интересно, чем в случае с той же Петсай (Салатной капустой). Последнюю, кстати, правильнее называть листовой, а не кочанной.

При приготовлении многих блюд южных восточных стран не подразумевается использование белокочанной капусты. Тут все дело в культуре и традициях, но если использовать те же рецепты и делать все из «белокочанки», то еда нисколько не потеряет во вскусе, а в большинстве случаев даже выиграет.

На фото выше — огород с взошедшей белокочанной капустой.

Подписывайтесь на нас в