Дегустация очередных китайских сосисок не открыла для нас во вкусовом отношении ничего нового. Уже по цвету можно было понять, что в составе продукта присутствует бадьян (или анис), который перетягивает весь вкус и аромат на себя. А под ним еле-еле можно было уловить нотки остальных ингредиентов. Как и следовало понимать, самая популярная китайская специя мало какие продукты оставляет без своего присутствия, и данные сосиски тому не исключение. Ну а в целом вкусно, если данная приправа не приедается, а если нравится, тогда вообще всё отлично.
Читать далее Бадьян-сосиски по-китайски. Очередная дегустация еды с китайским колоритомАрхив метки: продукт
Почему мясо курицы в блюдах порой бывает очень твёрдым или даже жёстким?
Распознать по внешнему виду блюдо из курицы с жёстким мясом очень сложно, а понятным это становится только после дегустации. Текстура еды при этом может быть чуть ли не идеальной (см.фото выше). Еду с чрезмерно твёрдым мясом не всегда можно считать некачественной, и если птица выращивалась в деревенских условиях, так сказать, «по-старинке», то сразу после приготовления она будет как жёсткой, так и свежей. В иных же случаях причиной может быть следующее.
Читать далее Почему мясо курицы в блюдах порой бывает очень твёрдым или даже жёстким?
Можно ли (или нужно ли) МАРИНОВАТЬ КУРИЦУ перед приготовлением?
Мариновать курятину перед каким-либо из вариантов ее приготовления, конечно же, можно, но вот что из этого в итоге получится — неизвестно. Другое дело баранина, у которой мясо местами очень жесткое, и можно переломать все зубы об кости и жилы.
Читать далее Можно ли (или нужно ли) МАРИНОВАТЬ КУРИЦУ перед приготовлением?
Куры худющие натуральнейшие без химии и антибиотиков! Про натуральную пищу в Албании и про кур эпохи СССР
Как-то зашли в продуктовый магазин и обомлели. На прилавке лежали худющие куры эпохи СССР без упаковки в раскрытом аутентичном виде. Стало сразу понятно, что химия и антибиотики обошли этих птиц стороной.
Читать далее Куры худющие натуральнейшие без химии и антибиотиков! Про натуральную пищу в Албании и про кур эпохи СССР