Если вы чрезмерно насытились отельной турецкой пищей по системе «все включено», пора начинать дегустировать новые блюда. И поможет в этом — КОКОРЕЧ (COCOREC)! Эта поистине аутентичная турецкая еда раскроет глаза на правильную традиционную османо-турецкую кухню. Это блюдо готовилось с древних времен, и даже в наше время пользуется бешеной популярностью среди локального населения Малой Азии. Мы пробовали кокореч множество раз, и с каждой последующей дегустацией он становился вкуснее и вкуснее. От такой еды нельзя устать. Стоит дополнить, что готовится кокореч из бараньих кишок. В Европе такая еда запрещена по причине ее, как бы сказать, негигиеничности. Но об этом мы не задумывались, а просто ели и наслаждались вкусовыми бесподобиями великолепнейшего турецкого фастфуда — кокореча.
Фургон для торговли, а также для приготовления в нем знатного турецкого фастфуда — КОКОРЕЧа.
Многие люди, конечно же, такого никогда не поймут. Они едят согласно их культуре и традициям привычными им столовыми приборами, а если отправляются в какую-либо поездку, то выбирают места приближенные или ориентированные на путешественников из определенных стран. Совсем другое дело, когда выбор падает на поездку в неизведанное место, где вас никто не ждет и не готовится угождать привычкам и традициям. К таким путешествиям нужно морально готовиться заранее и не воспринимать как неожиданность шокирующие моменты. К таким из «непривычных неожиданностей» для нас стало посещение одного индийского народного ресторана, где было много посетителей. Они кушали в этом заведении, потому что там доступные цены, а выбор еды просто огромен. Тарелок и вилок там нет. Все кушается руками, а еда укладывается на огромный ПАЛЬМОВЫЙ лист (иногда он с дырками). Причем на лист укладывается вся еда, включая соусы и салаты. Чем? Исключительно руками официантов-носильщиков. Никаких перчаток или каких-нибудь кухонных рукавиц для этого не предусмотрено. Для многих это, конечно же, шок. Но не для нас. Для полной адаптации к ситуации нам потребовалось не более 2 минут, после чего мы погрузились в аутентичную трапезу. Мне очень понравился один соус и я попросил добавку. Через 5 минут он был доставлен работником ресторана двумя совмещенными руками. Со стороны это выглядело будто он нес воду, боясь пролить хоть каплю. Уже около стола часть соуса начала проливаться через щели пальцев и попадать на штаны и обувь официанта. Через 5 секунд добавка уже была на моем листе и я смешивал ее с рисом. После окончания трапезы пришлось сходить в туалет и промыть руки водой. Отметим, что индийская еда была очень вкусной, и, если кому-то интересно, никакого пишевого отравления или расстройства желудка позже не последовало.
Аутентичная индийская еда в процессе аутентичного ее потребления в одном из популярных ресторанов в Западной Азии.
Ну как же без тунца. Эта рыба популярна по всему миру, и в каждой стране ее готовят по-своему. Ниже на фото представлено панамское блюдо тунец с рисом. Все сопутствующие ингредиенты можно также увидеть на фото. Готовят такое блюдо в Панаме на архипелаге Бокас-дель-Торо. Отличительной особенностью блюда являются просто огромные куски «тунца-гриль», занимающие значительную часть тарелки.
Как уже давно известно, употребление в пищу какого-либо мяса не очень хорошо сказывается на организме человека. Это касается и крабов, которых, как оказалось, любят очень многие.
Какое же пиво пьют в Танзании? Сортов несколько, и одним из самых популярных легких алкогольных напитков этой африканской страны является пиво Килиманджаро (Kilimanjaro beer). Его пьют все — от городских жителей до племенных масаев. Причем последние распробовали его в особенной степени, и очень любят скоротать вечерок-другой под бутылочку холодненького Килиманджарского.
В довершение к вышесказанному отметим, что в такой жаркой стране, как Танзания, не стоит перебарщивать с алкоголем, даже с легким.
Пиво «Килиманджаро» в ресторане в Танзании.
Путевые заметки и очерки о путешествиях. Пешеходный туризм, природа, дегустация еды. Фрагменты
