Сегодня мы расскажем про ещё одно интересное китайское блюдо, которое было продегустировано в одном из кафе а-ля «для местных жителей». Стоило оно 10 юаней и состояло из жареной картошки с овощами, мяса, а также различных субпродуктов, тоже прожаренных. И всё бы ничего, если б не кости, которые, к тому же, были мелкими и местами острыми. На фото выше одна из острых костей в центре тарелки очень заметна, а вообще они слишком сливаются с основной текстурой пищи, что не очень хорошо, так как можно не ожидать попадания плотной или острой части на зуб, десну и т.д. Данное блюдо сродни костлявой рыбе, когда всё внимание уходит не на получение удовольствия от вкуса, а на старание аккуратно пережёвывать пищу дабы не пораниться об острые косточки.
Читать далее Костлявое аутентичное китайское блюдо — жареная картошка с мясом и острыми костями
Блюда из ШЕЛКОПРЯДА в Китае. Как готовят, какой вкус, чем примечательны?
В Китае можно встретить необычные для многих людей блюда, приготовленные из шелкопряда. На фото выше можно видеть такую еду, предлагаемую на ночном рынке в Санье, и это — куколки тутового шелкопряда, которых жарят, варят или готовят с пряностями.
Читать далее Блюда из ШЕЛКОПРЯДА в Китае. Как готовят, какой вкус, чем примечательны?
ФРИКАДЕЛЬКИ С КИНЗОЙ за 8 жэньминьби/100 рублей в Гонконге? Так бывает?
Гонконг является тем регионом, где стоимость перекуса в кафе или ресторане может обойтись в цену, эквивалентную 100 евро, однако актуально это в центральных районах. А вообще, при желании можно отыскать аутентичное заведение, где вкусно накормят и за 100 рублей. Нашли мы такое место на востоке главного острова около одной из станций метро по пути к пешеходному маршруту «Тропа Дракона». В районе остановки автобуса №9 есть множество семейных китайских кафешек, в одном из которых мы и продегустировали суп с фрикадельками и свежей кинзой. Сам бульон был немного пресноват, но оказался очень вкусным, особенно после добавления соевого соуса и чили.
Читать далее ФРИКАДЕЛЬКИ С КИНЗОЙ за 8 жэньминьби/100 рублей в Гонконге? Так бывает?
Хайнаньские устрицы разных сортов и размеров
Где как ни на самом юге Китая можно попробовать самых разнообразных устриц, что подтверждается продавцами, предлагающими данный морепродукт в больших количествах на ночных рынках. Размеры устриц разные, а разновидностей также в избытке. Встречаются исполинские сорта, которые нам никогда до этого не попадались (см. фото выше — слева). Все морепродукты свежие, а приготовить их могут в любом виде согласно запросу клиента. Цена также адекватна и относительно невысока.
Читать далее Хайнаньские устрицы разных сортов и размеров
Чили в масле — не прекрасно?
В некоторых китайских кафе и ресторанах можно наблюдать интересную приправу в виде перца чили, добавленного в размолотом виде в масло. Вероятно, делают эту специю вручную, тем самым экономя на покупных добавках. А что, действительно удобно. Покупаются перья чили и масло, смешиваются и кладутся на стол. Гораздо бюджетнее, чем покупать банку острой сальсы, которую все любят и, соответственно, в мгновенье ока съедают с блюдами. А вот чили с маслом не каждому по душе, и вот почему.
Читать далее Чили в масле — не прекрасно?