Древнейшее кладбище Дортиол (Dortyol Cemetery) около античного города Наула (Naula Ancient City). Про ТАЙНЫ НАУЛЫ. Махмутлар. Аланья. Турция

В турецкой туристической Аланье на территории популярного района Махмутлар расположен древнейший античный город под названием Наула (Naula). Данное поселение является загадкой для историков и исследователей, так как до сих пор про него ничего неизвестно. С одной стороны это город как город, похожий на те, которыми усеян весь юг Малой Азии, а с другой — непонятно, когда и для каких целей его возвели на открытом пространстве близ побережья Средиземного моря, да ещё и на небольшом холмике. Местные поговаривают, что Наула являлся священным местом, благодаря чему за все эти столетия его не растащили по камушкам, оставив современникам достаточно хорошо сохранившиеся руины. Точный год строительства Наулы также неизвестен, но по некоторым утверждениям он был возведён в 6-м веке нашей эры на месте иной более древней (доисторической) обители. Но около Наулы имеется еще более любопытное местечко, расположенное практически на полосе аланийского пляжа, а именно — безымянное кладбище, которое «утонуло» в слоях эпох и времени.

Читать далее Древнейшее кладбище Дортиол (Dortyol Cemetery) около античного города Наула (Naula Ancient City). Про ТАЙНЫ НАУЛЫ. Махмутлар. Аланья. Турция

Дегустация донера «ДУНЯ», но не у Дуни, а в Турции. Пробуем традиционную аутентичную турецкую еду

Однообразие еды в турецких отельных общепитах словно намекает туристам на то, что настоящую вкусную аутентичную пищу нужно пробовать в заведениях вне гостиниц. Тем не менее, отдыхающие не стремятся этого делать, так как в большинстве случаев всё питание включено в стоимость проживания, да и, вообще, бывает просто лень тащиться куда-то во внешний мир за территорию отеля. Максимум — пляж, но и до него дойти для некоторых является целым событием. Отдельные герои за всё время отдыха всё-таки делают вылазку в какую-нибудь кафешку или магазинчик для получения хотя бы капельки разнообразия вкуса.

Читать далее Дегустация донера «ДУНЯ», но не у Дуни, а в Турции. Пробуем традиционную аутентичную турецкую еду

Тот случай, когда обычная булка лучше десерта. Про десерты вкусные и нет

Как известно, десерты порой бывают до такой степени невкусными, что их невозможно кушать, а если к этому добавить ещё и пересушенность продукта, то они превращаются в какую-то бяку. При этом выглядеть такие сладости могут достаточно красиво и аппетитно, пока дегустация не омрачит и эту картину. Подобная еда обычно встречается в ресторанах тех отелей, где на еде сильно экономят, или же специально делают её невкусной, чтобы гости не «сметали» всё очень быстро.

Читать далее Тот случай, когда обычная булка лучше десерта. Про десерты вкусные и нет

Как сделать любую баранину идеально мягкой и бескостной для разного типа блюд?

Как известно, баранина отличается от других типов мяса своей костлявостью. Исключение составляет вырезка, но её объёмы невелики, так что чаще всего блюда из данного типа мяса представляют собой жареную баранину на кости, которую очень трудно и неудобно кушать. Однако существует способ всегда из любой части получать мягкую баранину. Этот способ можно назвать турецким, так как именно в этой стране мы столкнулись с идеально мягкими и бескостными блюдами из баранины.

Читать далее Как сделать любую баранину идеально мягкой и бескостной для разного типа блюд?

Жирная жареная рыба скрылась под луком! Чем «оттянуть» неприятный вкус и запах жареной рыбы (к примеру, скумбрии)?

Многим знаком тот самый вкус жареной жирной рыбы, который, как известно, кому-то нравится, а кому-то нет. Вспоминая аромат скумбрии, приготовленной на сковородке, понимаешь, что этот запах остаётся в сознании очень надолго и его невозможно спутать с чем-либо ещё. Оттеняется аромат такой рыбы луком, тоже жареным, но можно использовать свежие кольца или даже маринованные. Выше на фото можно видеть жареную скумбрию с картофельной пюрешкой. Рыба сверху покрыта жареным луком, благодаря чему её яркий своеобразный вкус немного «заглушен», но окончательно избавиться от него, конечно же, невозможно.

Читать далее Жирная жареная рыба скрылась под луком! Чем «оттянуть» неприятный вкус и запах жареной рыбы (к примеру, скумбрии)?

Журнал путевых очерков и заметок о путешествиях по разным странам. Дневник любознательного путешественника