Нигири — это не рис, завёрнутый в рыбу, а рис, слегка прикрытый рыбой сверху. Однако, когда смотришь на блюдо складывается впечатление, что это большие куски свёрнутых морепродуктов. В данном случае это белорыбица с вкраплением разнообразных расцветок (см. фото выше). Дегустировали такое на острове Чеджу.
Читать далее Нигири с БЕЛОРЫБИЦЕЙ по-чеджуйски. ДегустацияАрхив метки: рыба
Чем манит НИГИРИ? Дегустация нигири с красной рыбой на о.Чеджу
Когда смотришь на нигири складывается ощущение, что в блюде очень много рыбы, однако стоит понимать, что львиную долю объёма данной пищи составляет рис (см. фото выше). Рыба лишь покрывает поверхность риса, а если она ещё и тонко нарезана, то данную еду можно считать обманом. Добросовестные повара всегда знают пропорцию двух ингредиентов, чтобы еда считалась качественно сделанной, а дегустирующий был доволен блюдом.
Читать далее Чем манит НИГИРИ? Дегустация нигири с красной рыбой на о.Чеджу
Макрель-гриль или грилованная рыба Макрель по-корейски
Макрель является популярнейшей рыбой на острове Чеджу, а блюдо в стиле макрель-гриль считается очень большим деликатесом. Ценится оно за хрустящую корочку и мягкое вкусное мясо. Найти такую еду можно в аутентичных ресторанах и популярных общепитах. В последних, так вообще, макрель может быть особенно вкусна по причине того, что готовится моментально по запросу набившими руку поварами. Важно, чтобы рыба перед приготовлением была максимально свежей, иначе уловить истинный вкус и текстуру данного морепродукта не очень-то и удастся.
Читать далее Макрель-гриль или грилованная рыба Макрель по-корейски
Блюдо из подсушенной в специях рыбы — китайский деликатес!
В одном из китайских фудкортов мы попробовали одно очень интересное блюдо, представляющее собой рыбу в обилии специй (см. фото выше). При этом приправ включая чили было настолько много, что морепродукт превратился в тёмную полусухую субстанцию и скорее напоминал вяленое мясо. Изюминка данного блюда заключается в том, что рыба основательно пропитывается специями, что делает её вкус контрастным и запоминающимся. Также такая еда может храниться довольно долго, что немаловажно для общепитов.
Читать далее Блюдо из подсушенной в специях рыбы — китайский деликатес!
Бургер с рыбой и сыром по-китайски: стандартно и вкусно
Выше на фото представлен простой бургер с рыбной котлетой и сыром по-китайски, который ничем не отличается от тех, которые продаются по всему миру. Данный вариант был продегустирован нами в одном из множественных кафе быстрого питания в Китае, от того-то и назван «по-китайски». Ничего общего с аутентичной едой Поднебесной (типа рамэнов и т.п.) данный бургер не имеет, однако подойдёт тем, кто не желает менять стиль еды, экспериментировать и пробовать в другой стране что-то новое.
Читать далее Бургер с рыбой и сыром по-китайски: стандартно и вкусно