Нигири — это не рис, завёрнутый в рыбу, а рис, слегка прикрытый рыбой сверху. Однако, когда смотришь на блюдо складывается впечатление, что это большие куски свёрнутых морепродуктов. В данном случае это белорыбица с вкраплением разнообразных расцветок (см. фото выше). Дегустировали такое на острове Чеджу.
Читать далее Нигири с БЕЛОРЫБИЦЕЙ по-чеджуйски. ДегустацияАрхив метки: рис
Чем манит НИГИРИ? Дегустация нигири с красной рыбой на о.Чеджу
Когда смотришь на нигири складывается ощущение, что в блюде очень много рыбы, однако стоит понимать, что львиную долю объёма данной пищи составляет рис (см. фото выше). Рыба лишь покрывает поверхность риса, а если она ещё и тонко нарезана, то данную еду можно считать обманом. Добросовестные повара всегда знают пропорцию двух ингредиентов, чтобы еда считалась качественно сделанной, а дегустирующий был доволен блюдом.
Читать далее Чем манит НИГИРИ? Дегустация нигири с красной рыбой на о.Чеджу
Мандарин, шоколад, а также рисовая сладкая слизь или паста. Уникальный десерт острова Чеджу, за которым выстраиваются очереди
На рынке Олле в Согвипхо удалось наблюдать одну интересную десертную сладость, за которой иной раз выстраивалась целая очередь (см. фото выше). Её состав был следующим: апельсины (или мандарины), шоколадная паста и рисовая сжиженная масса. Блюдо вкусное, но в нашем предпочтении было бы неплохо отделить фрукты от шоколадного крема и скушать всё по отдельности. Что касается рисовой массы, то она тут вообще лишняя. Однако для многих — как бы ни так.
Читать далее Мандарин, шоколад, а также рисовая сладкая слизь или паста. Уникальный десерт острова Чеджу, за которым выстраиваются очереди
МИСО-СУП. Полноценное блюдо или закуска?
Суп Мисо является едой на любителя, но если он приходится по вкусу, то от него можно получать настоящее гурманское удовольствие. В то же время возникает вопрос, является ли данный сорт супа полноценным блюдом, типа как рамэн, или это всё-таки закуска? Во многих заведениях общепита суп предлагается в малоёмкой посуде и, как по нашему мнению, в таком случае Мисо является закусочной пищей. В случае же если объём большой и суп не является пресным, то его можно считать блюдом, для полноценного вкушения которого, кстати, необходимы специи и какой-нибудь гарнир.
Читать далее МИСО-СУП. Полноценное блюдо или закуска?
Рис, бульон и отварное мясо. Чем накормят в китайском фудкорте в Макао?
Китайские фудкорты хороши своей разнообразной едой и невысокими ценами. При этом неважно, где расположен общепит, будь то окраина города или помещение в дорогом торговом центре. Цены различаются незначительно, и в любом месте каждый вне зависимости от толщины кошелька может остаться и хорошенько покушать. Блюда, как и следует ожидать, могут быть весьма разнообразными, но при этом можно составить порцию из предпочитаемых продуктов. В этот раз мы продегустировали уже скомпонованный сет, который состоял и двух видов отварного мяса, пресного белого риса и мясного бульона с добавлением сои (см. фото выше). Данное блюдо рассчитано на двух персон.
Читать далее Рис, бульон и отварное мясо. Чем накормят в китайском фудкорте в Макао?