Супы из свиной кожи — это традиционные блюда, которые готовятся на основе свиной кожи, известной своим желатиновым содержанием. Такие супы популярны в разных кухнях мира, но особенно в странах Восточной и Юго-Восточной Азии, а также в некоторых регионах Африки и Европы. Свинина является мясом, которое обычно используется для приготовления сытных и насыщенных блюд, а кожа придает еде особую текстуру и вкус. Свинина, особенно свиная кожа, содержит много коллагена, который при варке превращается в желатин. Это придает супам густоту и характерную, слегка вязкую консистенцию. В результате, такие супы получаются не только сытными, но и питательными, насыщенными полезными веществами.
Читать далее Про супы из свиной кожи, популярные в разных странах мираАрхив метки: блюдо
Про свинину на Филиппинах и значение свиного мяса в Юго-Восточной Азии
Путешествуя по Филиппинам и обращая внимание на различные точки общепита, на витринах можно часто наблюдать приготовленные цельные тушки свиней (см. фото выше). Еда готовится на огне, а для приготовления фастфудов, под порции отрезаются кусочки мяса, после чего блюдо оформляется лепёшками, овощами, соусами и т.п. Удивляет во всём этом то, что свиные туши выставляются на прилавки на всеобщее обозрение. Вероятно, это способствует разогреву аппетита у местных жителей. Всё это напоминает эпоху Средних веков, когда на роскошные столы королей выставлялись цельные свиные туши, после чего каждый отковыривал себе в тарелку кусок мяса и ел его запивая каким-нибудь пьянящим напитком. Кстати, такая свинья, приготовленная на вертеле, на Филиппинах называется Лечон.
Читать далее Про свинину на Филиппинах и значение свиного мяса в Юго-Восточной Азии
Рестораны в стиле школьных столовых
Кафе и рестораны, работающие в стиле «школьных столовых» популярны во многих странах мира. В этих общепитах чётко подобраны различные рационы питания и каждый человек может подобрать для себя пищу по вкусу. При этом блюд обычно бывает от 3-х до 10-ти и более, что вносит разнообразие и добавляет аппетит от ароматов и красивых текстур. Еда в таких заведениях готовится из свежих ингредиентов, так как продукты обычно не залёживаются на долгое время. При этом цены на съестное невысокие, что притягивает клиентов. Завсегдатаи таких ресторанов — студенты и школьники, однако случайные прохожие также не прочь забежать и отведать простых вкусных блюд.
Читать далее Рестораны в стиле школьных столовых
Что значит «ПРАВИЛЬНЫЙ РЕСТОРАН»? Хорош тот ресторан, где есть еда простая, а часть блюд стоит не дороже, чем фастфуды на улицах!
И, действительно, если в кафешках или ресторанах все блюда стоят дорого, то складывается ощущение, что главной целью данных заведений является не накормить вкусно, а собрать с посетителей побольше денег. Если разбить все посещённые нами рестораны на 2 группы, то вкуснее всего было в тех, где помимо изысканных блюд присутствовала ещё и стандартная еда, которая стоила не дороже быстрой уличной пищи.
Читать далее Что значит «ПРАВИЛЬНЫЙ РЕСТОРАН»? Хорош тот ресторан, где есть еда простая, а часть блюд стоит не дороже, чем фастфуды на улицах!
Про КУРИНОЕ МЯСО на ФИЛИППИНАХ: значение, традиции, быстрая еда (фастфуды), популярные блюда
Курица занимает важное место в кулинарной культуре Филиппин, будучи основным источником белка для многих местных жителей. Это мясо широко используется в традиционных блюдах, а также в современных вариантах фастфуда.
Читать далее Про КУРИНОЕ МЯСО на ФИЛИППИНАХ: значение, традиции, быстрая еда (фастфуды), популярные блюда