От некоторых китайских аутентичных блюд растолстеть очень сложно, так что данную еду вполне себе можно назвать диетической. Если в пищу добавляют мясное, то очень немного. К примеру, когда нам готовили рамен, мясо для него нарезали исключительно наитончайше, а количество кусочков было строго под счёт, а именно — 5. К овощам и рису также добавляют мясное, и тоже без перебора. Благодаря такому подходу блюда получаются недорогими и вкусными. За все наши путешествия по Китаю мы не разу не видели китайца, который бы кушал целую курицу-гриль или утку по-пекински. Такие продукты принято тонко нарезать и кушать в небольшом количестве с гарниром, специями и соусами. Последние в свою очередь могут быть достаточно острыми, что также не способствует ожирению.
Читать далее Китайская еда — вкусна и не растолстеешь!Архив рубрики: Мясо
Бадьян-сосиски по-китайски. Очередная дегустация еды с китайским колоритом
Дегустация очередных китайских сосисок не открыла для нас во вкусовом отношении ничего нового. Уже по цвету можно было понять, что в составе продукта присутствует бадьян (или анис), который перетягивает весь вкус и аромат на себя. А под ним еле-еле можно было уловить нотки остальных ингредиентов. Как и следовало понимать, самая популярная китайская специя мало какие продукты оставляет без своего присутствия, и данные сосиски тому не исключение. Ну а в целом вкусно, если данная приправа не приедается, а если нравится, тогда вообще всё отлично.
Читать далее Бадьян-сосиски по-китайски. Очередная дегустация еды с китайским колоритом
Когда еда тонет в специях и соусах. Китайский сет
Выше на фото можно видеть китайскую еду из общепита, представляющую собой сет на одной многосекционной тарелке. Сказать из чего состоит блюдо очень сложно, так как ингредиенты в прямом смысле слова тонут в соусе и специях. На самом деле это мясо, тушёное с овощами и обильно залитое подливой. Всё оказалось довольно вкусным, но немного пресноватым.
Читать далее Когда еда тонет в специях и соусах. Китайский сет
Мясо с пропаренными овощами по-китайски… и текстура не хромает, и повкуснее варианта с потрохами
В продолжение предыдущего очерка про тушёные овощи с потрохами (см. https://tesl-tour.com/?p=26039), расскажем про лучшую версию этого блюда, которое также почитается китайцами. Пробовали мы эту еду также в Китае, а представляет она собой поджаренное и слегка тушёное мясо с пропаренными овощами. Заметьте, не тушёные, а пропаренные, так как в Китае данный способ приготовления особенно ценен по причине того, что такие овощи по мнению китайцев наиболее благоприятны для желудка в отличие от сырых вариантов. Да, сыроедение не так популярно в этой стране.
Читать далее Мясо с пропаренными овощами по-китайски… и текстура не хромает, и повкуснее варианта с потрохами
Потроха с тушёными овощами (салат). Ещё одно китайское блюдо-закуска
В Китае никакие продукты зазря не выкидывают, в том числе и потроха, от которых в других странах избавились бы в первую очередь. Блюдо на фото выше — тому подтверждение. Это потроха с тушёными овощами, которые удалось продегустировать во время путешествия по Поднебесной. Вероятно, тушилось всё это вместе, конечно же, с подходящими специями. Внешний вид весьма своеобразный — в текстуре, как по нашему мнению, не хватает ярких красок.
Читать далее Потроха с тушёными овощами (салат). Ещё одно китайское блюдо-закуска