Как известно, кофе бывает растворимым и молотым, но изначально, конечно же, зерновым. При этом сохранение идеального вкусового эффекта напитка обеспечивается перетеранием зерна непосредственно перед варкой. Чем дольше кофе хранится в молотом виде без применения, тем меньше будет ощущаться его аромат. Сегодня существует огромное количество аппаратов, которые готовят из зерна вкуснейшие напитки, однако цена их порой бывает достаточно высокой. Мы тоже иногда любим продегустировать зерновой кофе, но устанавливать для этого габаритный аппарат особого желания не имеется.

Речь в данном очерке пойдет о естественной газации кваса в процессе брожения и эффекте «газировки» во время дегустации этого великолепнейшего напитка. Бывает, что квас изготавливают с искусственными газами, да еще и из порошка, что, понятное дело, является не квасом, а очередной разновидностью химической газировки. При этом цена на такой «НЕ КВАС» порой равна стоимости нормального продукта брожения, что является полнейшей несуразицей.