Путешествуя по острову Хайнань (в Китае) мы заметили один очень популярный вид заведений общественного питания, где готовят самые разнообразные блюда из свинины. Характерным элементом таких фастфуд-ресторанов является огромная ёмкость, в которой варится много свиного мяса, и, кстати, не только мяса, но и всего остального — костей, жил, кожи и т.п. Тут же сверху висят таблички с наименованиями блюд. Это может быть суп, свиная нарезка с рисом, фарш вперемешку с гарниром и т.п. Блюд очень много и нужно хорошо разбираться в китайской кухне, чтобы точно заказать то, что придётся по вкусу.
Читать далее СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ — СВИНИНА! Про один тип популярных быстрых ресторанов в Китае, где основательно и исключительно хорошо готовят свининуАрхив метки: коллаген
РУБЛЁНАЯ СВИНИНА НА РИСЕ. Бортовое питание по-китайски у китайских авиалиний
Как-то довелось лететь рейсом одной из китайских авиалиний, в результате чего получилось продегустировать предложенное бортовое питание (см. фото выше). По сути это был белый рис, залитый сверху приготовленным фаршем, который напомнил нам один популярный в Китае фастфуд.
Читать далее РУБЛЁНАЯ СВИНИНА НА РИСЕ. Бортовое питание по-китайски у китайских авиалиний
Сверх калорийный и сверх КОЛЛАГЕНОВЫЙ суп под названием РАМЭН!
Далеко не каждый суп может похвастаться своей питательностью и высоким содержанием коллагена, как у китайского рамэна. В Поднебесной бульоны порой варятся часами, а кладут в них — кости, жилы, кожу, мясо, жир и даже потроха. Далее наваром заливают лапшу, добавляют зелень и специи. Неудивительно, что после вкушения порции такого блюда остаёшься наетым на целый день. При этом благодаря острым специям набрать вес практически невозможно.
Читать далее Сверх калорийный и сверх КОЛЛАГЕНОВЫЙ суп под названием РАМЭН!
РАМЭН ИЗ ПОТРОХОВ — ВКУСНО, НЕТУ СЛОВ!
Иной раз в какой-нибудь стране в каком-нибудь нетуристическом месте вдали от стандартизованных и заточенных под иностранных гостей кафе и ресторанов можно отыскать заведение, где предлагают какую-либо уникальную еду, как правило, излюбленную местными жителями. Стоят такие блюда недорого, а ингредиенты для неподготовленного странника могут обернуться «внезапными и шокирующими». Так, в одной деревне в Китае нам удалось продегустировать рамэн с варёными потрохами. Но не только с потрохами, но и с кусочками мяса (см. фото выше).
Читать далее РАМЭН ИЗ ПОТРОХОВ — ВКУСНО, НЕТУ СЛОВ!
Про супы из свиной кожи, популярные в разных странах мира
Супы из свиной кожи — это традиционные блюда, которые готовятся на основе свиной кожи, известной своим желатиновым содержанием. Такие супы популярны в разных кухнях мира, но особенно в странах Восточной и Юго-Восточной Азии, а также в некоторых регионах Африки и Европы. Свинина является мясом, которое обычно используется для приготовления сытных и насыщенных блюд, а кожа придает еде особую текстуру и вкус. Свинина, особенно свиная кожа, содержит много коллагена, который при варке превращается в желатин. Это придает супам густоту и характерную, слегка вязкую консистенцию. В результате, такие супы получаются не только сытными, но и питательными, насыщенными полезными веществами.
Читать далее Про супы из свиной кожи, популярные в разных странах мира