Тот, кто путешествовал по землям Средиземноморья наверняка знает про популярнейшую рыбу этого региона под названием дорада. Она очень вкусна, а посему и популярна у приморских жителей. Многовековая культура приготовления дорады довела вкусовые качества блюд из неё до совершенства, чем и пользуются туристы, то и дело дегустируя эту рыбу. В древности её ели даже в сыром виде, сдабривая различными соусами и специями, однако в наше время такая практика может обернуться неприятностями ввиду неудовлетворительной экологической обстановке в некоторых частях морей. Кстати, дорада почти не водится в Чёрном море, что отчасти делает эту рыбу экзотическим «заморским» продуктом в прямом смысле этих слов.

Популярность дорады способствует росту количества ферм по её искусственному разведению. В таком случае рыба может достигать веса более 1-го килограмма, что в 2 раза больше массы, наращиваемой при её естественном росте в дикой природе. Кстати, дораду разводили даже древние римляне, выстраивая для этих нужд специальные каменные бассейны.

В приморских регионах дораду можно дегустировать почти повсеместно. Её предлагают откушать в кафе, ресторанах и отелях, ею торгуют на рынках, а также продают в частных лавках, магазинах и супермаркетах. Рыба, действительно, вкуснейшая, что в очередной раз доказывает факт того, что деликатесные варианты не являются единым эталоном высоковкусия, а обычную и простую рыбу можно приготовить так, что ахнут самые взыскательные гурманы. Кстати, к таким «простецким» рыбам относится и навага, но о ней мы расскажем в другой статье на этом сайте.

На фото выше и ниже — аутентично жареная дорада. Готовится быстро — получается вкусно!

Ещё про рыбу дораду:
Рыба ДОРАДА стала в размерах великовата. Про самую популярную рыбу Турции и не только
ДОРАДА-АУРАТА — Золотистый спар. Про самый популярный рыбный деликатес Средиземноморья!
А морские караси — это вам не Иваси! Про венесуэльскую дораду
В Турции — пробовать рыбу дораду! Но осторожно, остерегайтесь плохих поваров!