СИБАС турецкий — жареный по-турецки. Пробуем вкусную рыбу! Отличие сибаса от форели

Рыба под названием сибас является очень популярной в Турции, как, впрочем и дорада, но последняя в меню ресторанов мелькает почаще. Как-то пробуя интересного вида рыбу мы и подумать не могли, что это сибас, так как по виду он очень сильно напоминал местную форель (см. фото выше).

Самым простым и популярным способом приготовления сибаса является его прожарка. Для наилучшего вкуса рыба должна быть свежевыловленной. При соблюдении всех канонов жарки мясо с лёгкостью отделяется от костей и имеет хороший аромат. Специи добавляются по вкусу, но в небольших количествах, чтобы не «забить» аутентичный вкус продукта. Опять же, непрофессиональным взглядом можно и не понять, где сибас, а где форель, особенно если рыба уже приготовлена. А вот узнать дораду очень просто, в каком бы виде её не подали.

Подписывайтесь на нас в