Перилла — ароматное растение семейства яснотковых, которое широко используется в кухне Восточной и Юго-Восточной Азии. Её выращивают и употребляют в пищу в Корее, Японии, Китае и Вьетнаме. В зависимости от страны её называют по-разному: в Корее — ккэннип, в Японии — шисо, в Китае — цзысу. Несмотря на разные названия, речь идёт о близких видах одного рода, которые объединяет яркий, сложный аромат и насыщенный вкус.
Читать далее Перилла. Ароматный лист из Азии со вкусом мяты, аниса и базилика!Архив метки: лист
Это разрезанная рисовая ШАУРМА по-китайски? Яичница, овощи, зелень и сосиска в РИСОВЫХ ЛИСТЬЯХ!
Очередное интересное уличное блюдо удалось попробовать на ночном рынке в китайском городе Хайкоу, что на севере о.Хайнань. В рисовые листья заворачивается яичница, зелень, овощи и разрезанная сосиска. Далее «завёртыш» делится на части и укладывается в круглую коробочку (см. фото выше). Блюдо готово к дегустации! Цена такой еды 8-10 юаней, а готовится пища следующим образом.
Читать далее Это разрезанная рисовая ШАУРМА по-китайски? Яичница, овощи, зелень и сосиска в РИСОВЫХ ЛИСТЬЯХ!