Да, какого бы хлебушка выбрать в Марокко? Сортов очень много, а пробовать в Африке что-то из «избитого» европейского совсем не хочется. И — вот он! Марокканский Панини (Panini). Немного истории. Рецепт выпечки этого хлеба обнаружили в XVI веке в одном итальянском замке, поэтому традиционный Панини относится к итальянской кухне. Он представляет собой бутерброд, сделанный из хлеба чиабатта, нарезанный вдоль, с наложенной сверху ветчиной, мясом или сыром с помидорами. Шло время, и разновидностей этого съестного становилось все больше и больше. Таким образом, появились булочки, тосты, сэндвичи, хлеб-роллы, буханки, и все это объединилось под одним общим названием — Панини. Далеко не редкость встретить это кушанье и в ресторанах. Проворные менеджеры давно смекнули, с каким рвением народ уплетает эту пшеничную амброзию, и выставили в своем меню множество вариаций этого блюда: с чесноком, солью, шалфеем и розмарином. И при этом — готовится оно моментально! Но вернемся к нашему марокканскому Панини. Эти бесподобные булочки координально отличаются от того, что вам предложат в Европе или где-то еще. В Марокко они продаются ,соответственно, тоже не в супермаркетах для туристов, а в арабских магазинах, в которых обычно закупаются местные. Но опытные-то путешественники всегда знают, где искать истинный колорит и атмосферу страны, и посещают только местные торговые центры. И вот, в хлебном отделе мы видим эту упаковочку из четырех Панини, с неизменной ценой в 5 дирхам. На ней есть наклеечка с надписью Panini, штрих-код и цена. Вкус марокканского сорта очень сильно отличается от всех видов хлеба, которые вы когда-либо пробовали. Он очень вкусный и мягкий, изготовлен из пшеницы по уникальной древней технологии. Именно поэтому, постепенно вкушая эту еду, вы прочувствуете утонченные вкусовые ощущения ушедших эпох. Да, совсем забыл. Не вздумайте добавлять к Панини какую-либо начинку, будь то чеснок, сыр, мясо, овощи, рыба, соусы и т.д. Пробуйте его в самом чистом виде, иначе вам не уловить истинный вкус этого замечательного марокканского хлеба. Да да, и еще одно. На вид эти булочки выглядят как сырые. Не обращайте на это внимания, они идеальны, и, буквально, тают во рту.
(Фото 1) Упаковочка марокканского хлеба Панини (Panini).
