Некоторое время назад мы писали про нашу ошибку с выбором консервов для похода, где на банке был указан СУП, по факту оказавшийся всего-лишь пресным бульоном из кости и кожи. Прочитать данный очерк можно по ссылке: https://tesl-tour.com/?p=20716 (Частично ошиблись с консервами! Суп ХАШ и каша ХАРИСА армянские! А продолжили трапезу с традиционной и привычной тушенкой). Как мы и говорили, бульон был сохранен и послужил основой для приготовления настоящего вкусного супа, рецепт которого сейчас поведаем.
Назвали мы его — СВЕКОЛЬНИК СО ЩАВЕЛЕМ С ДОБАВКОЙ КОСТНО-КОЖНОГО БУЛЬОНА ХАШ. Была использована борщевая заготовка из дачной свеклы (свекла, лук, морковь, томатная паста, перец, соль, чеснок, кориандр), а также заготовка из припущенного в собственном соку щавеля (щавель варился 3 минуты в собственном соку, а после был уложен в прокипяченную банку с крышкой). Консервный бульон ХАШ (слитый в походе в бутылку из-под воды) разбавили в 1,5 литрах воды и довели до кипения. Далее добавили в него соль и картофель, а через 15 минут варки — заготовку из свеклы. Eще через 5 минут — отварной щавель, хмели-сунели, а еще через 2 минуты — нарезанный свежий укроп. В самом конце блюдо было удобрено вкуснейшей домашней аджикой. Для кислинки можно брызнуть натуральным яблочным уксусом. Вот и все. Подается суп со сметаной, если кто так любит.
В общем, вывод таков. Из костного бульона ХАШ можно приготовить настоящий вкусный суп, который, по сути, должен был быть уже в составе консервов. Вот тогда надпись «СУП» на банке была бы оправдана на все 100%. Ждем от производителя Суп ХАШ версии 2.0, или Суп ХАШ перезагрузка. Всем пока и до скорого!
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про супы:
Лучший витаминный завтрак в виде овощного супового набора из магазина
Крем-суп с зеленью — хорошо и легко после!
Про азиатские супы с лапшой и мясом
Суп харчо из ГОВЯДИНЫ по-абхазски! Какое отличие от варианта с бараниной?
УХА ПО-АЗИАТСКИ! Секрет вкуса южноазиатских рыбных супов с зеленью и овощами
Суп ХАРЧО по-абхазски с бараниной или говядиной. Пробуем подчистую обязательно!
Про турецкие отельные супы, специально сваренные для туристов. Секреты на «все включено»
СУП ТОМ-ЯМ ПО-РУССКИ! РУШИМ МИФЫ И ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО!
Суп из акульих плавников быстрого приготовления в Гонконге (Hong Kong Shark Fin Soup)