Суп из акульих плавников является одним из традиционных блюд китайской кухни, которое также популярно в некоторых других странах Юго-Восточной Азии. Эта еда считается деликатесом, часто подаётся на праздничных ужинах и в ресторанах высокой кухни, а также используется в лечебных целях согласно традиционной китайской медицине.