Если вы окажетесь в Хошимине (Сайгоне), то обязательно выкройте время для похода в местный зоопарк. Огромное разнообразие дивных созданий и растений поистине впечатляет, но мы все же остановимся на самых запоминающихся моментах. Итак, начали. В сайгонском зоопарке очень популярны сады крокодилов (Crocodile gardens), обитатели которого с огромным аппетитом наблюдают за проходящими по мостикам посетителями. Закормленные рыбой они с удовольствием бы отведали чего-нибудь еще, а посему лежат с открытыми пастями и ждут, когда к ним что-нибудь да упадет. Другим интересным местом является пристанище слонов, где они под современную популярную музыку исполняют свои не менее модные слоновые танцы. Естественно не за просто так. Если не угостите их зеленым бамбуком (их выдают всем желающим), то они могут и обидеться. Далее вам повстречается какающий страус, который при виде чужаков впадает в легкий шок и вываливает небольшие кучки. Не пугайте его, проходите мимо. И вот уже бассейн с бегемотом. Он оценивающе рассмотрит каждого подошедшего к нему и покажет свою зубастую пасть (подробнее об этом в следующих статьях). Ну и на закуску загляните в гости к обезъянам, которые будут так рады, что начнут прыгать по клеткам и показывать, кто есть главный в сайгонском зверинце. Конечно же мы затронули далеко не всех обитателей этого чудного места. Их там множество. Хорошего посещения волшебного живого уголка, в котором весело и детям и взрослым. А теперь немного фотографий Saigon Zoo.
А сегодня, друзья, я расскажу вам про одно уникальнейшее израильское блюдо под названием Рыба Святого Петра. Это — галилейская тилапия, истинным вкусом которой можно насладиться только в прибрежных ресторанах города Тверия (Tiberias) на Галилейском море с видом на озеро Кинерет. Именно это мы и сделали, но об этом чуть позже. В этих местах более 2000 лет назад Иисус Христос на закате солнца любил, порой, раздавить бутылочку-другую красного винца, да под рыбку, да под приготовленную на огне. Трапезничал он, конечно же, не один. Его ученики (12 апостолов) с удовольствием разделяли с ним эту маленькую шалость. Среди них был и тот самый Святой Петр (первый Папа Римский), который также был апостолом, и по совместительству — удалым рыбаком. Именно он и тянул из Тивериадского озера рыбу на всю их компанию.
Так почему же галилейскую тилапию назвали рыбой Святого Петра?
А было все так. В библии есть одно писание, согласно которому Святой Петр пришел на берег озера Кинерет, где его спросили: «А будет ли Иисус Христос платить налог на храм?». Иисус тогда объяснил, что он есть Сын Божий, и что Божьи Сыны не платят налогов никогда и никому. Однако, во избежание лишних вопросов послал он Петра на озеро Галилейское выловить при помощи удочки одну рыбку и заплатить налог той монетой, которая окажется у нее во рту. И взял Петр удочку, и побрел на море, и выловил рыбку. Теперь возникает вопрос: «А что вообще поймал там Святой рыбак Петр?». Тут давайте разберем все по порядку. В озере Кинерет водится около 30-ти видов рыб, и далеко не каждая может ловиться на удочку. Например, те же тилапии не ловятся на это популярное приспособление, так как питаются исключительно планктоном. В писаниях говорится, что древние рыбаки на Тивериадском море с помощью удочек ловили барбусов (в простонародье — усачей). Эти рыбы питаются мелкими донными морскими животными, и если вы насадите на крючок небольшую сардинку, то моментально вытащите доброго усатого усача. Так что же получается? Святой Петр подсунул Иисусу не ту рыбу? Именно так бы и было, если б не один момент.
В Новом Завете упоминается рыба Тилапия (Sarotherodon Galilaeus), а именно — галилейская тилапия, которых, подчеркиваю, очень много видов.
В магазинах Израиля ими торгуют под названием «Амнон» (ивритское) или «Мушт» (арабское). Таким образом, тилапия есть всего лишь обобщающее название рыбы, под которое спокойно могут подвести любую из пород и видов кинеретских водных челюстноротых позвоночных животных. И, действительно, если посмотреть, то уже трудно разобрать, что вообще плавает в Кинерете. Одни рыбы — местные, другие переселены из Африки, третьи — вообще гибридные мутанты, созданные посредством селекционного беспредела по выводу искусственных самцов. Почему самцов? А потому, что самки не удовлетворяют поваров по весу. Во время нереста они расходуют много энергии на развитие икры, а посему практически не растут, да и есть в них совсем нечего. Самцы же, наоборот, развиваются полным ходом, и на тарелки попадают во всей своей полноватой красе.
Итак, вывод такой.
Рыбак Петр принес Иисусу «рыбу с монетой», но не тилапию, а усатого барбуса, что также является тилапией, так как под «Рыбой Святого Петра», как я писал выше, понимается практически все то, что плавает в озере Кинерет. Это могут быть — и тилапии, и киннерефские (галилейские) сардины, и барбусы (усачи), и миньи. Но! Последняя не прошла конкурсный отбор, так как по закону Моисея, по причине отсутствия чешуи, минья считается нечистой рыбой. Евреи ее не едят.
В общем, наслаждайтесь в полной мере абсолютно любой рыбой из Галилейского моря, да под бокальчик красного винца, как это когда-то делал Иисус Христос.
Где в Тверии попробовать Рыбу Святого Петра?
А теперь непосредственно о местах в Тверии, где можно отведать рыбу Святого Петра. Расскажу о том ресторане, в котором мы имели удовольствие вкусить это блюдо. Называется местечко — Galei Gil, Tiberias (Галей Джил, Тверия). Ресторанчик находится в самом центре набережной Тверии. Там готовят разные сорта рыбы-гриль на огне. Не заметить это место невозможно. Проходя мимо него, к вам обязательно подойдет повар (или зазывало) и скажет: «Господа, если вы решите посетить наш гриль-ресторан Galei Gil, то поверьте мне как повару — вы об этом никогда не пожалеете и станете нашими частыми гостями в нем». Да, вот так! Столики в ресторане расположены, как на улице вблизи озера, так и в помещении. Располагайтесь поудобнее в том месте, где вам по душе и приготовьтесь узнать, что же такое рыба Святого Петра. От себя скажу, что она действительно стоит того, чтобы ее попробовать.
Как приготовить Рыбу Святого Петра?
А теперь я расскажу о том, как приготовить рыбу Святого Петра, из расчета на 2 порции:
Далее берем противень и укладываем на него рыбу. Смешиваем все остальные ингредиенты и поливаем этим составом рыбу. Запекаем рыбу при температуре 200 градусов в течение 12-15 минут. Рыба готова, приятного аппетита!
Послесловие:
Долгое время бродил Иисус Христос вокруг озера Кинерет. Много общался он с рыбаками, а однажды накормил 5 тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами. После распятия явился он снова к рыбакам и указал куда забросить сеть. И забросили сети рыбаки, и был огромен их улов. Так и сейчас, вся рыба, которая готовится в Тверии на огне, ловится в озере сетями. Это гарантирует вам именно тот вкус, который был во времена Иисуса Христа. И нет такого места на планете, где рыбу Святого Петра вам приготовят лучше, чем в Тверии на озере Кинерет! Все приятного аппетита!
ТУР-ПОД-БИТ №8: Все о рыбе Святого Петра. Где отведать? Как приготовить? Озвучка: Студия Демарсимо.
Как-то прогуливаясь по одному парку во Франкфурте дорогу мне перебежал заяц. Сначала я подумал, что это белка, так как для меня такое явление более понятно. Но нет, это был настоящий заяц. Причем перемещался он не спеша и в развалочку, а значит свойский там «косой». Позже я узнал, что в Германии зайцы играют очень важную роль и их там очень любят. Расскажу на примере всем известного праздника Пасхи. Считается, что яйца на Пасху в Германии несут не куры, а зайцы. Причем несут (в смысле вынашивают) их тоже зайцы. Эта легенда уходит корнями в 17-й век, когда считали, что зайцы после того, как снесут яйцо, прячут его в траве. В 18-м веке один охотник рассказывал, что поймал в лесу зайчишку, принес домой, выхаживал его, кормил, и впоследствии он снес ему яйцо. Так что вот так, друзья. Приезжайте в Германию смотреть на несущихся зайцев.
