На юге Турции, между горами Тавр и тёплым Средиземным морем, расположен небольшой сельскохозяйственный район Кумлуджа. Несмотря на свои скромные размеры, именно здесь выращивают миллионы тонн овощей, а местные томаты давно стали узнаваемым экспортным продуктом далеко за пределами страны.

Почему Кумлуджа стала центром выращивания томатов?

Главное богатство региона — климат. В Кумлудже почти круглый год солнечно, зимы мягкие, а почвы хорошо удерживают влагу. Такие условия идеально подходят для тепличного хозяйства. Благодаря этому фермеры могут собирать урожай тогда, когда во многих странах Европы сезон давно закончился. Сегодня район буквально покрыт теплицами. Большая часть из них используется именно для выращивания томатов. Урожай здесь собирают с поздней осени до середины лета, что делает Кумлуджу одним из важнейших поставщиков свежих овощей зимой и весной.

Какие томаты выращивают в регионе?

Для внутреннего рынка и экспорта используются разные сорта. На экспорт чаще отправляют круглые красные томаты, сливовидные сорта, коктейльные и черри, плотные тепличные гибриды с хорошей транспортабельностью. Экспортные помидоры обычно имеют плотную кожицу и выдерживают долгую перевозку без потери внешнего вида. Именно поэтому турецкие томаты часто можно увидеть на прилавках стран Балтии, Восточной Европы и СНГ.

Чем они отличаются по вкусу?

Качественные томаты из Кумлуджи обычно мясистые, сладковатые, сочные, ярко-красные, с выраженным томатным ароматом. Однако вкус сильно зависит от сезона, сорта и способа выращивания. Зимой многие экспортные томаты могут казаться менее ароматными, потому что производители делают ставку на срок хранения и устойчивость к перевозке. Современные хозяйства региона активно используют международные стандарты качества и сертификации. Крупные производители работают по системам контроля безопасности продукции и следят за уровнем пестицидов. Тем не менее, как и вокруг любой интенсивной тепличной продукции, вокруг турецких томатов периодически возникают дискуссии о содержании нитратов, об использовании химических средств защиты, о влиянии промышленного выращивания на вкус овощей, поэтому покупатели часто советуют выбирать плоды среднего размера с естественным ароматом и избегать слишком твёрдых и идеально одинаковых помидоров.

Подписывайтесь на нас в    

Ещё про томаты:
ЧЕРРИ помидоры — томаты с особо насыщенным вкусом! Опасны ли помидоры?
Салат, томаты, пармезан — ВОИСТИНУ албанский салат!
Красный рамэн с яйцом и помидорами + деревянная ложка-половник. Едим острый томатный чили-суп по-китайски!
ПОМИДОРЫ С САХАРОМ! Что может быть ХУЖЕ?
СУПЕРСАЛАТ без добавления масла! Огурцы, помидоры, лук, петрушка, чеснок и соевый соус
БЛЮДО ОВОЩНО-ФРУКТОВОЕ (или фруктово-овощное). Завтрак из свежих овощей, фруктов и зелени, совмещённых в одной тарелке
Жареная рыба со свежими томатами черри в качестве овощного гарнира
Наполняем натуральные ПОМИДОРЫ и ОГУРЦЫ живыми специями и солим-маринуем!
Как приготовить БУТЕРБРОДНЫЕ БУРГЕРЫ самостоятельно? Готовим дома самую вкусную еду в мире!