Когда смотришь на нигири складывается ощущение, что в блюде очень много рыбы, однако стоит понимать, что львиную долю объёма данной пищи составляет рис (см. фото выше). Рыба лишь покрывает поверхность риса, а если она ещё и тонко нарезана, то данную еду можно считать обманом. Добросовестные повара всегда знают пропорцию двух ингредиентов, чтобы еда считалась качественно сделанной, а дегустирующий был доволен блюдом.
Читать далее Чем манит НИГИРИ? Дегустация нигири с красной рыбой на о.ЧеджуВсе записи автора Путешественник
Раки по-корейски. Большие и красные
Раков на рынках острова Чеджу продаётся совсем немного, а точнее — повстречались нам они всего 1 раз, вот такие (см. фото выше). По размеру — большие, прямо исполинские. Сказать, что за ними выстраивается очередь — нельзя, но, вероятно, их покупают редко, но метко, например, в какие-нибудь рестораны, где из раков готовят особенные блюда.
Читать далее Раки по-корейски. Большие и красныеСвежее КИМЧИ, купленное в корейском магазине. Может нужно было взять продукт более ранней даты изготовления? А если такого не было? Как правильно продавать КИМЧИ?
Во время путешествия по острову Чеджу готовую еду мы покупали в основном на рынках, но однажды случайно проходили мимо какого-то супермаркета в центре Согвипхо и решили внести в рацион питания немного разнообразия. Конечно же, в первую очередь в глаза бросилось блюдо кимчи и мы решили его продегустировать. Купили самую свежую упаковку, о чём потом пришлось задуматься (см. фото выше).
Читать далее Свежее КИМЧИ, купленное в корейском магазине. Может нужно было взять продукт более ранней даты изготовления? А если такого не было? Как правильно продавать КИМЧИ?Чеджу — остров зелёных мандаринов! Ну, или полузелёных
На главных рынках острова Чеджу (Донгмун и Олле) можно наблюдать активную торговлю мандаринами. Оказалось, что эти фрукты являются своеобразным символом острова и многие туристы с удовольствием покупают их для дегустации. Мы, конечно же, тоже попробовали местные мандарины и пришли вот к какому выводу.
Читать далее Чеджу — остров зелёных мандаринов! Ну, или полузелёныхСоус из мальков креветок (рачков, личинок) по-корейски
Интересный соус удалось продегустировать на острове Чеджу. Куплен он был на рынке в Согвипхо и шёл как добавка к чёрной свинине (см. фото выше). Если внимательно присмотреться, то в теле соуса можно наблюдать маленьких креветок, а точнее — креветочных мальков.
Читать далее Соус из мальков креветок (рачков, личинок) по-корейски