В очередной раз мы столкнулись с блюдом, которое выглядит достаточно привлекательно и аппетитно, но в части вкуса может вызывать неоднозначные впечатления. Называется оно — «утка по-пекински». Такую еду, вероятно, может кушать только тот, кто приучен к ней с детства, и если дегустировать данное блюдо с непривычки, то оно может не очень-то и понравиться. Также стоит иметь ввиду, что утка сама по себе имеет специфический аромат, и если её не обработать перед приготовлением, то в процессе дегустации в нос может ударить запах тины или, так сказать, «воды застоявшегося озера». Тем не менее данная пища является излюбленной для китайцев. Попробовать эту птицу мы решили в одном аутентичном кафе для местных жителей, которое, собственно, и специализируется на приготовлении этой самой «утки по-пекински» (см. фото выше).