Архив метки: вино

Кислейшие до предела вина в турецких отелях. Не пора ли сбалансировать вкус?

В турецких отелях, работающих по системе «все включено», огромный выбор алкоголя, и в частности — вин. Понятное дело, что они самые что ни на есть дешевые, но при этом ими не должны травиться, а розлив должен происходить из стеклянной тары. Вопреки всеобщему мнению, что, мол, бесплатные вина во всех турецких отелях одинаковы на вкус, это не так. Есть те, которые более или менее нормальные, а есть такие, что полный капец. К примеру, в одном месте продукт был настолько кислым, что невозможно было даже сделать глоток, чтобы не сплюнуть эту отраву. При этом напиток активно пили немцы, поляки и прочие выходцы из Европы. Бутылки выглядели идеально — с красивой этикеткой и приятным цветовым оттенком на стекле. В общем, хочется пожелать турецким рестораторам повышать качество предлагаемых вин, и чтобы в них все части вкуса были сбалансированы. Примечательно, что отравиться даже самым неприятным подобным вином невозможно, если только не залить в себя серьезный объем. Ходят слухи, что винам специально поддают чрезмерную кислинку, чтобы ограничить их потребление. Но как знать, это не доказано. А что же тогда может происходить в другими видами алкоголя в Турции? Страшно подумать.

Кислейшее красное турецкое вино, а смотрится красиво!

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про Турцию:
https://tesl-tour.com/?cat=285

Читать далее Кислейшие до предела вина в турецких отелях. Не пора ли сбалансировать вкус?

Винные магазины в Старом Тбилиси

В Старом Тбилиси можно видеть огромное количество винных магазинов. Этот факт лишний раз подтверждает, что Грузия — страна винного разнообразия. Ниже на фотографиях — один из таких магазинов.

(3 фото) Один из винных магазинов в историческом квартале Тбилиси

Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?

А сегодня, друзья, я расскажу вам про одно уникальнейшее израильское блюдо под названием Рыба Святого Петра. Это — галилейская тилапия, истинным вкусом которой можно насладиться только в прибрежных ресторанах города Тверия на Галилейском море с видом на озеро Кинерет. Именно это мы и сделали, но об этом чуть позже. В этих местах более 2000 лет назад Иисус Христос на закате солнца любил, порой, раздавить бутылочку-другую красного винца, да под рыбку, да под приготовленную на огне. Трапезничал он, конечно же, не один. Его ученики (12 апостолов) с удовольствием разделяли с ним эту маленькую шалость. Среди них был и тот самый Святой Петр (первый Папа Римский), который также был апостолом, и по совместительству — удалым рыбаком. Именно он и тянул из тивериадского озера рыбу на всю их компанию.

РЫБА СВЯТОГО ПЕТРА:

Так почему же галилейскую тилапию назвали рыбой Святого Петра? А было все так. В библии есть одно писание, согласно которому Святой Петр пришел на берег озера Кинерет, где его спросили: «А будет ли Иисус Христос платить налог на храм?». Иисус тогда объяснил, что он есть Сын Божий, и что Божьи Сыны не платят налогов никогда и никому. Однако, во избежание лишних вопросов послал он Петра на озеро Галилейское выловить при помощи удочки одну рыбку и заплатить налог той монетой, которая окажется у нее во рту. И взял Петр удочку, и побрел на море, и выловил рыбку. Теперь возникает вопрос: «А что вообще поймал там Святой рыбак Петр?». Тут давайте разберем все по порядку. В озере Кинерет водится около 30 видов рыб, и далеко не каждая может ловиться на удочку. Например, те же тилапии не ловятся на это популярное приспособление, так как питаются исключительно планктоном. В писаниях говорится, что древние рыбаки на тивериадском море с помощью удочек ловили барбусов (в простонародье — усачей). Эти рыбы питаются мелкими донными морскими животными, и если вы насадите на крючок небольшую сардинку, то моментально вытащите доброго усатого усача. Так что же получается? Святой Петр подсунул Иисусу не ту рыбу? Именно так бы и было, если б не один момент.

В Новом Завете упоминается рыба тилапия (Sarotherodon Galilaeus), а именно — галилейская тилапия, которых, подчеркиваю, очень много видов. В магазинах Израиля ими торгуют под названием «Амнон» (ивритское) или «Мушт» (арабское). Таким образом, тилапия есть всего лишь обобщающее название рыбы, под которое спокойно могут подвести любую из пород и видов кинеретских водных челюстноротых позвоночных животных. И действительно, если посмотреть, то уже трудно разобрать, что вообще плавает в Кинерете. Одни рыбы — местные, другие переселены из Африки, третьи — вообще гибридные мутанты, созданные посредством селекционного беспредела по выводу искусственных самцов. Почему самцов? А потому, что самки не удовлетворяют поваров по весу. Во время нереста они расходуют много энергии на развитие икры, а посему практически не растут, да и есть в них совсем нечего. Самцы же, наоборот, развиваются полным ходом, и на тарелки попадают во всей своей полноватой красе.

Итак, вывод такой. Рыбак Петр принес Иисусу «рыбу с монетой», но не тилапию, а усатого барбуса, что также является тилапией, так как под «Рыбой Святого Петра», как я писал выше, понимается практически все то, что плавает в озере Кинерет. Это могут быть — и тилапии, и киннерефские (галилейские) сардины, и барбусы (усачи) и миньи. Но. последняя не прошла конкурсный отбор, так как по закону Моисея, по причине отсутствия чешуи, минья считается нечистой рыбой. Евреи ее не едят. В общем, наслаждайтесь в полной мере абсолютно любой рыбой из галилейского моря, да под бокальчик красного винца, как это когда-то делал Иисус Христос.

Где в Тверии попробовать РЫБУ СВЯТОГО ПЕТРА?

А теперь непосредственно о местах, где можно отведать рыбу Святого Петра. Расскажу о том ресторане, в котором мы имели удовольствие вкусить это блюдо. Называется местечко — Galei Gil, Tiberias (Галей Джил, Тверия). Ресторанчик находится в самом центре набережной Тверии. Там готовят разные сорта рыбы-гриль на огне. Не заметить это место невозможно. Проходя мимо него, к вам обязательно подойдет повар (или зазывало) и скажет: «Господа, если вы решите посетить наш гриль-ресторан Galei Gil, то поверьте мне как повару — вы об этом никогда не пожалеете и станете нашими частыми гостями в нем». Да, вот так! Столики в ресторане расположены, как на улице вблизи озера, так и в помещении. Располагайтесь поудобнее в том месте, где вам по душе и приготовьтесь узнать, что же такое рыба Святого Петра. От себя скажу, что она действительно стоит того, чтобы ее попробовать.

Как приготовить РЫБУ СВЯТОГО ПЕТРА?

А теперь я расскажу о том, как приготовить рыбу Святого Петра. Из расчета на 2 порции:
— 300 грамм филе свежайшей тилапии (желательно из озера Кинерет);
— 1 столовую ложку растительного масла;
— 1 столовую ложку лимонного сока;
— 1 рубленый зубчик чеснока;
— 3 пучка мелко нарезанного лука;
— 1 столовую ложку тертого имбиря;
— 1 столовую ложку красного перца;
— 1 столовую ложку укропа;
— 1 столовую ложку петрушки;
— 0,5 чайной ложки соли.

Далее берем противень и укладываем на него рыбу. Смешиваем все остальные ингредиенты и поливаем этим составом рыбу. Запекаем рыбу при температуре 200 градусов в течение 12-15 минут. Рыба готова, приятного аппетита!

Послесловие:

Долгое время бродил Иисус Христос вокруг озера Кинерет. Много общался он с рыбаками, а однажды накормил 5 тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами. После распятия явился он снова к рыбакам и указал куда забросить сеть. И забросили сети рыбаки, и был огромен их улов. Так и сейчас, вся рыба, которая готовится в Тверии на огне, ловится в озере сетями. Это гарантирует вам именно тот вкус, который был во времена Иисуса Христа. И нет такого места на планете, где рыбу Святого Петра вам приготовят лучше, чем в Тверии на озере Кинерет! Все приятного аппетита!

(Фото 1) Ресторан GALEI GIL на берегу озера Кинерет. С левой стороны — закрытая часть ресторана, с правой — открытая.

Читать далее Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?