У карпаччо множество видов и способов подачи блюда, но сегодня мы расскажем про самый неудобный вариант его представления.

Сверху можно видеть тонкую порцию мяса, которая прилипла к тарелке. Степень сцепления по фото не определить, но, поверьте, оно достаточно высоко. В результате этого еда очень непросто отделяется вилкой от тарелки. Более того, в некоторых случаях карпаччо закладывается сверху какими-либо дополнительными ингредиентами, такими как салат и т.п., что еще сильнее сцепляет еду с посудой.

Нашими знакомыми был подмечен еще один неприятный факт распластавшегося по всей площади тарелки карпаччо. Заключается он в том, что если начать оценивать уровень чистоты посуды, то в случае, если он недостаточен, мясо выступает в виде дополнительной пропитки этого самого слоя нечистоты. Кушать еду, которая еще и прилипла к грязноватой столовой посудине вдвойне не очень приятно.

Помнится, в каком-то старом фильме герой сидел в ресторане и ему принесли карпаччо на тарелке. Последняя не была грязной, но на поверхности присутствовали сильные царапины, что, понятное дело, редкость даже для не уважающего себя заведения. В результате герой оставил еду и покинул ресторан.

В общем, со слипающимися с тарелками карпаччо нужно что-то делать. К примеру, укладывать их на какие-нибудь съедобные или несъедобные подложки, представляющие собой листы салата, особую бумагу и все в таком роде. Еще столовые приборы можно чем-то смазывать для легкости отделения от них мяса. Ну и, конечно же, тарелки под карпаччо должны быть идеально чистыми и без единой царапинки.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про карпаччо:
Когда КАРПАЧЧО завалили…