Перилла — ароматное растение семейства яснотковых, которое широко используется в кухне Восточной и Юго-Восточной Азии. Её выращивают и употребляют в пищу в Корее, Японии, Китае и Вьетнаме. В зависимости от страны её называют по-разному: в Корее — ккэннип, в Японии — шисо, в Китае — цзысу. Несмотря на разные названия, речь идёт о близких видах одного рода, которые объединяет яркий, сложный аромат и насыщенный вкус.