Морская капуста является той самой едой, которую нужно уметь правильно приготовить, в противном случае она может быть настолько невкусной, что её будет невозможно кушать с удовольствием. Водоросли сначала нужно хорошо (нет, идеально) промыть от песка, иначе даже при их правильном приготовлении неприятный эффект трущихся о зубы маленьких камушков или других посторонних включений волей-неволей заставит отложить блюдо в сторону. При этом воды лучше не жалеть, так как даже одна затерявшаяся песчинка способна напрочь испортить настроение от дегустации, ну а вкус плохо промытых водорослей способен вызвать ощущение, что продукт добывался к каком-нибудь помоечном болоте.