В каждой стране мира свои особенности приготовления курицы-гриль, что очень сильно влияет на вкус этого популярного блюда.

К примеру, в Шри-Ланке она готовится в специях и интересно надрезается перед тем, как насаживается на вертел, или же надрезы делаются в процессе самого приготовления (см. фото выше). А сами вертелы тоже всегда разные и различаются по профилю сечения. В общем, своих хитростей очень много.

В сильно южных странах приготовление мяса усложняется жарой, при которой продукт очень быстро теряет в качестве. Даже при транспортировке еды в холодильных камерах и морозильниках, при частых перегрузках она может сильно подпортится к моменту прибытия в центр назначения. Если приготовить такую курятину на гриле при минимуме специй, то от нее будет исходить еле заметный тухлячок с другими неприятными примесями. Понятное дело, что все это чревато отравлениями. Чтобы это исключить в бой вступают разнообразнейшие комбинации специй, которые в гармонии с запахом тухлины придают мясу новый вкусный запах. Да, игра специй в жарких странах очень развита, а иначе никак. А вот чтобы свести степень отравления некачественным продуктом к нулю, курица обильно обрабатывается несколькими сортами чили, и не самыми острыми, иначе ее будет невозможно кушать. Дальше наступает очередь вертельного жара, при взаимодействии с которым продукт становится годным к употреблению. Таким образом получается очень вкусная курица-гриль, которая ничем не отличается от варианта с охлажденным продуктом.

Подписывайтесь на нас:
  https://zen.yandex.ru/negalopom
  https://youtube.com/travel21century

Еще про кур-гриль и не только:
Кура-курица для всех! Про самое популярное мясо в мире на примере Малайзии!
Курица, картофель, мясо и рис — вкусно и просто! Еще одно албанское блюдо, которое подходит для большинства людей
Если курица, то только с овощами! Почему азиаты редко толстеют?
Кто есть кто? Турецкая курица (Turkish chicken) или Туркей (Turkey)? Или это просто Чикен (Chicken)?
Куры-гриль по-тунисски! А также про вкус куриц-гриль в разных странах и про культуру приготовления этого блюда
Куриная грудка жареная с овощами гриль и лимоном. Все прекрасно, но что же не так? Про поваров, которые не любят свою работу
Куры гриль, куры гриль — популярны на весь мир!
Сербский гриль куриный с балканским оттенком — один из вкуснейших в мире!