В некоторых азиатских «немясных» кафешках и ресторанах можно встретить интересного рода салат, представляющий собой обжаренные в тесте разнообразные овощи. Блюда выглядят достаточно красиво благодаря своему румяному виду и отдельно выложенным овощам на тарелке. В тесто помещают помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, картофель, батат и прочие овощи. Вкус при этом в большей степени зависит от консистенции теста, а именно — от его остроты, количества и вида специй. В целом, все очень вкусно. Из минусов можно отметить теряющиеся вкусовые свойства свежих овощей, так как вместе с тестом они подвергаются сильной термообработке. Важным моментом также является и состав кляра, после жарки он должен быть вязким и тягучим, так как в противном случае просто отвалится от овощей.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про вегетарианское:
О мясе, вегетарианстве, йогах, чревоугодии. И о том, что поистине хорошо и нужно организму или наоборот
Чебурек с бататом. Что это вообще такое?
Веганские самосы, беляши и чебуреки. Игра специй над вкусом. Отличий от мясных аналогов — ноль!
Сила притяжения КАРТОФЕЛЯ ФРИ. Про разнообразные формы нарезок клубней
Рынок в Малинди. Что значит затариться фруктами и овощами по-африкански?