Добрый день! Хочу со всеми поделиться рецептом приготовления одного из самых популярных мексиканских соусов MOLE POBLANO (МОЛЕ ПОБЛАНО). Этот моле мне сильно полюбился, и каждый раз, когда я приезжаю в Мексику, заказываю в ресторанах блюда именно с ним. Конечно-же мне захотелось научиться готовить его и у себя дома. Для этого я взяла несколько рецептов у своих знакомых мексиканских поваров. Сделаю небольшое отступление. Моле Поблано в самом правильном приготовлении можно отведать только в Мексике. Видов этого соуса много, но нормальных рецептов я не нашла ни на одном русском сайте. Всегда и везде чего-то, да не хватает. Вот и составила полный список составляющих этого замечательного кулинароного шедевра Мексики. Кстати, во многих рецептах пишут, что его принято готовить совместно с курицей или ципленком. Это так, но не совсем. В Мексике он зачастую готовится отдельно и подавать его могут абсолютно к любому блюду. Приготовлению при этом порой уделяют много времени, и повар вкладывает в этот процесс всю свою душу.
Так, перейдем к ингридиентам Моле Поблано. Их очень много, и каждый вносит свой неповторимый вкусовой колорит. Ничего не пропустите.
Ингридиенты для приготовления MOLE POBLANO (МОЛЕ ПОБЛАНО):
1) 4 перца Ancho
2) 6 перцев Pasilla
3) 6 перцев Mulato
4) 2 грамма размельченных семян гвоздики
5) 0,5 чайной ложки черного перца
6) 0,25 чайной ложки семян кориандра
7) 0,25 чайной ложки семян Аниса
8) 0,75 чайной ложки семян кунжута
9) 0,25 чайной ложки корицы
10) пол стакана изюма
11) 1,5 стакана миндаля
12) 1 кукурузная тортилья
13) 0,25 стакана сырых семян тыквы
14) 3 небольших жареных помидора
15) 3 головки жареного чеснока
16) 90 грамм мексиканского горячего шоколада Ibarra (или Abuelita Brand)
17) соль (по вкусу)
18) 1-2 стакана воды
19) масло кукурузное 0,25 стакана
Все это перемешиваем в блендере, получается темно-темно-коричневая однородная масса вязкости сметаны. Видите, тут я не использую бульона птицы и т.д. Ее вы готовьте отдельно, а уж потом добавляете по вкусу Моле Поблано.
Признаюсь, я умолчала еще о 5-10 составляющих, но это уже будет не классический вариант. Так что, если кому интересно, задавайте внизу ваши вопросы.
Свиная нога в соусе MOLE POBLANO (МОЛЕ ПОБЛАНО). Вид не самый лучший, зато как это вкусно!!!
Великое счастье, когда человек еще при жизни понимает то, что он на самом деле, в полном смысле этого слова, Счастлив. И при этом еще осталось какое-то время жизни впереди. К сожалению так происходит далеко не у всех, и в последние 5 минут таким людям показывают то, что они не поняли прожив свою жизнь. И эти 5 минут земных длятся для личности целую вечность. Вот именно это и можно назвать адом, когда показывают какие были светлые шансы, возможности, и то, как человек поступал с ними, как расправлялся с этим в невежестве своем, полностью противоречя себе. Но поздно, и ничего уже не исправить.
В общем, список этот можно продолжать до бесконечности. Очень много тех, кто заявляет о том, что способен исцелять, видеть, давать людям то, что им нужно и т.д. и т.п. И конечно-же у людей возникает масса вопросов: «А правда ли это?», «Правда ли то, что мне помогут исцелиться?», «Я хочу знать свою судьбу и свое будущее». и опять-же, список подобных вопросов бесконечен. Так стоит ли им верить? Стоит ли им доверяться? Способны ли они исцелять? Правда ли то, что они наделены каким-то даром свыше? Давайте начнем рассматривать это немного с иного направления и объединим для начала весь этот список просветленных в одно целое. Таким образом мы увидим, что многие их сеансы, услуги, или посещения имеют свою денежную стоимость. Что-же из этого следует? А все очень просто. Если кто-то за подобные вещи берет деньги, то это уже подразумевает цель материальной наживы, обогащения, корыстного использования. Подчеркиваю — Цель. А ведь истинный целитель имеет прежде всего чистый и ясный дух внутри себя, свободный от всего личного и материального, но никак не личную цель. Никакая духовность не может сочетаться с деньгами, поэтому если все это за деньги, то сразу становится понятно для чего все устроено. Люди, к сожалению, порой так слепы в своих эмоциях, что готовы отдавать любые средства за то, чтобы хоть как-то обрести веру при помощи «целителя», и уже не важно даже какого. Только вот возможно ли подобным образом прийти к исцелению? Конечно нет. В результате ни денег, ни исцеления. Истинный целитель никогда не будет назначать цену своей помощи. Он всегда готов помогать чисто и бескорыстно, и деньги может взять лишь в том случае, если человек сам захочет ими отблагодарить. Идем дальше. Следующая заминка. Многие маги и экстрасенсы указывают людям на четкий и определенный путь, по которому нужно следовать чтобы прийти к чему-либо. Но как можно показывать «путь», если у каждой сущности он свой единственный и уникальный. Как можно что-то советовать человеку, если то, как ему поступать в той или иной ситуации знает только он сам и никто более? Поэтому подводя людей к подобному «источнику исцеления» целитель заведомо (порой сам того не понимая) направляет людей на ложный путь, в результате которого через некоторое время это сказывается различными негативными последствиями. Так как же найти того, кто действительно способен помочь? А вот тут важно понимать следующее. Исцелить себя может только сам человек и никто более. Маги, экстрасенсы, ясновидящие, психологи — это не более чем внутреннее восприятие человека, и их сила только в том, что их воспринимают. Они способны лишь сдвинуть гору, под которой все сокрыто посредством отвлечения человека от привычного ему образа и не более того. А вот истинный целитель может, но только одно: помочь человеку ступить «на свои рельсы», на которых все легко и понятно, где больше никогда не возникает лишних мыслей, вопросов и противоречий. При таком общении вдруг начинаешь понимать, что вам просто показывают вас же самих и помогают увидеть ваши скрытые возможности и то, что мешает их проявлению. И далее свой путь к исцелению вы прокладываете уже сами, четко и ясно осознавая свое предназначение. По сути, многим людям не нужны целители и экстрасенсы чтобы понять свою истину, ведь внутреннее лишнее устоявшееся восприятие все люди могут поменять и сами.