Как-то ближе к вечеру я прогуливался по улицам Мехико. Магазины постепенно закрывались, поток людей уменьшался и все вокруг постепенно погружалось в тишину. Есть интересная особенность у Мехико. Когда улицы пустеют, то сразу бросается в глаза уличный мусор. Даже если его немного, то все равно вы его заметите. Это и бумажки, и пустые банки, и очистки разные и т.д. Днем же, когда много людей, его совсем не замечаешь. Он может быть под ногами, на него можно наступать, но не замечать этого в толпе. Почему-то запомнился этот момент. И вот смеркается. В такое время как раз и происходит смена атмосферы в Мехико с дневной на ночную. Появляется больше молодежи, которая готовится как следует оттянуться в своем городе, загораются ночные вывески баров и клубов, начинает негромко звучать музыка, из подворотен доносятся смех и восторженные возгласы. В такой ситуации, если вы турист, готовьтесь к тому, что к вам будут постоянно подходить мексиканцы и приглашать провести время, как они выражаются, «самым лучшим образом». Вам могут предложить все что угодно, так что не удивляйтесь ничему. Я же расскажу про агитации посетить ночные клубы города. Да, ночные клубы это один из самых популярных видов отдыха в Мексике, ведь в этих заведениях есть все что угодно для человеческих удовольствий. Итак, мне навстречу идут шесть мексиканцев, одетых можно сказать «с иголочки», в черных костюмах, галстуках и белых рубашках. Это работники клубов, в круг обязанностей которых входит ходить и раздавать рекламу. И, конечно, увидев белокожего, они сразу направились ко мне. Сначала они подумали, что я американец, но потом, определившись что нет, начали забрасывать фразами типа: «Привет», «Как дела?», «Что нового в России?». В общем, веселые ребята попались. Ну и дальше все в одном ключе. Начинают совать в руки различные пригласительные листовки и билеты со скидками. Можете брать их, можете не брать. Очутившись же в самом клубе, есть моменты которых стоит придерживаться. Во-первых, лучше не посещать такие места одному, второе — много не пейте, в третьих — если вы падки на женщин, то поумерьте свой пыл, это не лучшее место для его проявления. Вот, в общем-то, и все. Не поддавайтесь на мелкие авантюры и заказывайте такси от проверенных автокомпаний из других районов города.

(Фото 1) Вот, к примеру, один из рекламных билетиков, который вам могут сунуть на улицах Мехико. Таких рекламок очень много. В данном случае это ночной клуб «Touch» с танцевальными шоу после 24-00.

Читать далее Ночные клубы Мехико | Красивые женщины, алкоголь, танцы, музыка | Прекрасные места, где можно хорошо отдохнуть в ночное время →

Это, к сожалению, не просто придуманные правила, а мои, нажитые с горьким, да и просто опытом проживания в одном из самых криминальнейших городов мира. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь со всеми пунктами до приезда в Мексику, и постарайтесь следовать им.

1) Не фотографируйте все подряд. Например, частную собственность без согласия ее хозяина. Не фотографируйтесь со всеми подряд с кем бы вы хотели сделать фото (марьячи, бродяги, да и просто очень темнокожими мексиканцами, чтобы потом похвастаться перед друзьями), как это очень любят делать все туристы. Не забудьте также, что мексиканцы безумно обидчивы и злопамятны;

2) Не ходите в Зону Росу когда начинает темнеть. Это уже будет Зона Роха (красная зона);

3) Не ходите по центру Мехико без знания районов и колоний города. В центре есть такие места, как Тепито, Герреро, Перавийя, Тлателелько, в которых вы можете расстаться не только с вашим тугим кошельком, но и с жизнью (про кошелек см. пункт 6 ниже). Особенно опасно Тепито = 100% РИСК!!! Также остерегайтесь от посещения районов Ла Пас, Истапалапа, Истапалука, Несавалькоетль;

4) Не пользуйтесь услугами такси типа Фольксваген Жук (Бочо = Vocho), хотя они и дешевле, дабы не быть ограбленными или похищенными с целью выкупа. Если вы выглядите здоровым, то вас могут захватить с целью продажи внутренних органов. Я не хочу сказать что все такси жуки криминальны, но так же и не могу сказать, какова вероятность того, что этого не произойдет. Т.е. зеленые такси — менее надежны. Давать чаевые таксистам не принято;

5) Не пользуйтесь, по-возможности, рейсовыми автобусами, идущими за пределы Мехико-Сити (на окраины штата Мехико), дабы не быть ограбленными. Опять-же, вероятность 50 на 50;

6) Не носите кошелек — лопатник. Если вы обратите внимание, то у мексиканцев его нет. Необходимое количество денег берите в карман, еще копию паспорта, и все. Можете сами из интереса проверить реакцию мексиканцев в магазине если вы вытащите кошелек: все повернутся в вашу сторону и направят взгляд внутрь последнего. Это не специально, это у них в крови;

7) Не носите золотые украшения!!! Если вы обратите внимание, то у мексиканцев их нет! Все украшения давно в ломбарде. Если вы повесите их на себя, то они их тоже сдадут в ломбард, как и свои;

8) Девушкам!!! Не носите короткие юбки, особенно если у вас очень белый цвет кожи!!! Вы навлечете беду не только на себя, но на и весь этот грешный город, так как это все равно, что быку красный цвет на корриде. Мачо вас не пропустят;

9) На предложение подвезти вообще не откликайтесь, так как тут нет традиции подвозить кого-либо даже за деньги (как например это принято в России). Так что это предложение будет смерти подобно;

10) Повторю еще раз!!! Не знакомьтесь и не откликайтесь на такие предложения!!!

11) Не ешьте на улице. Если все-же едите, то без петрушки, кинзы, капусты и т.д. Их не моют, вокруг сплошная грязь. Подцепите сальмонеллу или брюшной тиф с гепатитом. В ресторане также не рекомендую есть сырые овощи. Знайте, что если он переполнен, то от скорости приготовления пищи напрямую зависит ее чистота;

12) Пейте воду в бутылках, такую как — Bonafont, Electropura и Ciel;

13) При покупках говорите СПАСИБО, им будет приятно. Если что-то не устроило, то тоже лучше сказать СПАСИБО. Не хамите — тут не принято!

14) Теотиуакан. Там коварное солнце, и даже тогда, когда его почти не видно на небе. Наверное кому-то будет нужен солнцезащитный крем. С торговцами там можно торговаться, так как все обычно дешевле в 3-4 раза;

15) Если вы все-таки пойдете слушать марьячи на площадь Гарибальди, то опасайтесь тамошнего скопления народа. Очень много карманных воров и не только (колония Герреро);

16) Пользоваться желательно услугами местного русскоговорящего гида с автомобилем, дабы избежать всего того, что написано выше.

СПАСИБОOOOO!

Добрый день! Хочу со всеми поделиться рецептом приготовления одного из самых популярных мексиканских соусов MOLE POBLANO (МОЛЕ ПОБЛАНО). Этот моле мне сильно полюбился, и каждый раз, когда я приезжаю в Мексику, заказываю в ресторанах блюда именно с ним. Конечно-же мне захотелось научиться готовить его и у себя дома. Для этого я взяла несколько рецептов у своих знакомых мексиканских поваров. Сделаю небольшое отступление. Моле Поблано в самом правильном приготовлении можно отведать только в Мексике. Видов этого соуса много, но нормальных рецептов я не нашла ни на одном русском сайте. Всегда и везде чего-то, да не хватает. Вот и составила полный список составляющих этого замечательного кулинароного шедевра Мексики. Кстати, во многих рецептах пишут, что его принято готовить совместно с курицей или ципленком. Это так, но не совсем. В Мексике он зачастую готовится отдельно и подавать его могут абсолютно к любому блюду. Приготовлению при этом порой уделяют много времени, и повар вкладывает в этот процесс всю свою душу.

Так, перейдем к ингридиентам Моле Поблано. Их очень много, и каждый вносит свой неповторимый вкусовой колорит. Ничего не пропустите.

Ингридиенты для приготовления MOLE POBLANO (МОЛЕ ПОБЛАНО):

1) 4 перца Ancho
2) 6 перцев Pasilla
3) 6 перцев Mulato
4) 2 грамма размельченных семян гвоздики
5) 0,5 чайной ложки черного перца
6) 0,25 чайной ложки семян кориандра
7) 0,25 чайной ложки семян Аниса
8) 0,75 чайной ложки семян кунжута
9) 0,25 чайной ложки корицы
10) пол стакана изюма
11) 1,5 стакана миндаля
12) 1 кукурузная тортилья
13) 0,25 стакана сырых семян тыквы
14) 3 небольших жареных помидора
15) 3 головки жареного чеснока
16) 90 грамм мексиканского горячего шоколада Ibarra (или Abuelita Brand)
17) соль (по вкусу)
18) 1-2 стакана воды
19) масло кукурузное 0,25 стакана

Все это перемешиваем в блендере, получается темно-темно-коричневая однородная масса вязкости сметаны. Видите, тут я не использую бульона птицы и т.д. Ее вы готовьте отдельно, а уж потом добавляете по вкусу Моле Поблано.

Признаюсь, я умолчала еще о 5-10 составляющих, но это уже будет не классический вариант. Так что, если кому интересно, задавайте внизу ваши вопросы.

Свиная нога в соусе MOLE POBLANO (МОЛЕ ПОБЛАНО). Вид не самый лучший, зато как это вкусно!!!