Во время прогулки по рынку в одной из пригорных деревень ОАЭ мы увидели интересного вида зеленый овощ, напоминающий огурец, но с пупырками типа выступающих бородавок.

Оказалось, что называется этот овощец Момордика харанция (Momordica charantia), или горькая дыня. Но это далеко не все названия данной сельскохозяйственной культуры, и вот другие варианты: горькое яблоко, горькая тыква, бальзамическая груша и т.д.

Момордика является субтропической лианой семейства тыквенных, активно выращиваемой в Азии, Африке, на Карибах, а также в Южной Азии и ЮВА. Считается, что ее родиной является Африка, и эти плоды были излюбленной едой древних охотников-собирателей.

Далее популярность пупыркового огурца дошла до ЮВА, где культура была полностью одомашнена и выращивалась на полях и в огородах. Лиана вырастает до 5-ти метров в длину, ее стебли имеют пятигранное сечение. Изначально у плодов проявляется зеленый цвет, но по мере созревания они становятся желтыми и оранжевыми. Неспелые плоды — горькие, а свежий сок самого растения токсичен. Собирают их незрелыми, после чего для удаления горечи вымачивают в соленой воде или маринуют.

Момордика богата витаминами и железом, активно используется в медицине для приготовления лекарств и бадов, что придает ей еще большую популярность среди фермеров тропических стран. Еще используется в фитотерапии в качестве средства от заболеваний желудка, для лечения диабета, как жаропонижающее и т.д.

Интересное про тыкво-огурец-пупырку момордику:

1) В Индонезии момордику едят со свининой, уравновешивая сладковатость мяса и горечь овоща.
2) В Бирме ее обжаривают с креветками и чесноком.
3) В Шри-Ланке огурец пупырчатый едят с рисом.
4) На Филиппинах тыкву обжаривают вместе с говяжьим фаршем и устричным соусом.
5) В Китае из момордики варят супы, заваривают чай, а также используют вместо хмеля для приготовления пива (вроде бы, как алкогольного, так и безалкогольного).
6) Момордика очень сильно популярна в Индии. Подается с йогуртом, чтобы избавиться от горечи. Еще употребляется с арахисом после готовки с ним во фритюре.

Что касается нас, то, как было описано выше, после покупки этого огурца на овощном рынке в глуши Объединенных Арабских Эмиратов, мы его хорошенько помыли и попробовали. На вкус момордика немного горчила и даже чуть-чуть вязала. Была хрустящей, но по сравнению с обычным огурцом слишком малосочная. В целом, вкус приятный, более пресный, нежели у классического огурца. Особо ярких впечатлений от пробования мы не получили, просто очередной овощ в копилку отдегустированного.

Подписывайтесь на нас:
  https://zen.yandex.ru/negalopom
  https://youtube.com/travel21century

Еще про огурцы и дыни:
Рогатая дыня (или желтый рогач). Про самый редкий фрукт в мире!
Развозчик тунисских дынь (Tunisian carrier of melons)